Las dietas de eliminación se han convertido en una práctica bastante común para los proveedores de atención médica, particularmente aquellos con una inclinación hacia la medicina holística y natural. En lugar de resolver cada dolor de barriga y dolor de espalda con una pastilla, resulta que algunos cambios en lo que comemos puede hacer mucho por nuestro bienestar . ¿Quién lo hubiera adivinado?
Como con la mayoría de las cosas relacionadas con la salud, se recomienda consultar a un médico/experto cuando se hace una dieta de eliminación, pero no está de más entender mejor qué es, por qué funciona y cómo hacerlo. Es un concepto muy simple y que tiene el potencial de realmente hacer una diferencia en la vida de una persona.
Lo mejor de todo, ¿qué otra dieta solo requiere unas pocas semanas para obtener resultados reales? Por supuesto, no estamos hablando de una dieta para bajar de peso, pero estamos hablando de una que puede proporcionar información que puede mejorar su salud a largo plazo .
¿Entonces, qué significa todo ésto?
¿Qué es una dieta de eliminación?
Una dieta de eliminación se utiliza para descubrir si una persona tiene alguna intolerancia alimentaria. Lo que hace la dieta de eliminación es ayudar a un consumidor a explorar cómo los diferentes alimentos lo afectan para que sea posible identificar si algún alimento causa reacciones no deseadas, es decir, intolerancias.
Una alergia alimentaria afecta el sistema inmunitario y pequeñas cantidades de ciertos alimentos pueden desencadenarla, quizás hasta niveles potencialmente mortales. Por otro lado, la intolerancia alimentaria no está relacionado con el sistema inmunológico. Ciertos alimentos pueden causar molestias, como hinchazón o ataques de asma, pero las reacciones no son tan graves.
Con una intolerancia, es posible que un poco de la comida problemática esté bien, o es posible que haya formas de contrarrestar los efectos negativos. El truco es saber qué alimentos necesitan una consideración especial.
¿Por qué elegir hacer una dieta de eliminación?
Alrededor de una quinta parte de la población tiene algún tipo de intolerancia alimentaria. Puede causar dolor de estómago, exceso de gases, diarrea, SII , migrañas y otros problemas. Una dieta de eliminación es una forma simple y natural de identificar los alimentos que pueden causar ese malestar. En otras palabras, si las enfermedades anteriores son experiencias comunes para usted, una dieta de eliminación puede ser una buena opción sin tener que ser indagado y presionado en busca de respuestas.
La parte difícil de la dieta de eliminación es que es una tarea que requiere un enfoque muy disciplinado. También presenta un riesgo a corto plazo de deficiencias de nutrientes debido a las opciones de alimentos muy reducidas. Por ello, incluir orientación profesional durante todo el proceso es una forma más segura de hacerlo.
Los beneficios son que potencialmente puede ayudar con el TDAH , problemas gastrointestinales, condiciones autoinmunes y migrañas. Para aquellos que sufren de estas dolencias, probablemente sea una ruta que valga la pena tomar.
¿Cómo hacer una dieta de eliminación?
Hacer una dieta de eliminación requiere reducir lo que comemos y eliminar nuestra ingesta diaria de alimentos desencadenantes comunes. Tenemos que hacer esto el tiempo suficiente para que los síntomas desaparezcan. Si lo hacen, entonces podemos sospechar que algo que estábamos comiendo era problemático. Esta fase puede durar alrededor de un mes.
Poco a poco introducimos los posibles alimentos desencadenantes en nuestra dieta, una categoría a la vez, y controlamos cómo reacciona nuestro cuerpo. Si nos sentimos bien, entonces genial. Si nos sentimos incómodos, es posible que hayamos identificado un alimento problemático. Los médicos generalmente piden que las personas que hacen dieta lleven un diario que contabilice lo que se ha comido y cuál fue el resultado.
- Los alimentos que normalmente están aprobados para comer a base de plantas durante una dieta de eliminación incluyen bayas y cítricos. Las verduras pueden variar desde verduras de hoja verde hasta verduras crucíferas y tubérculos. Para los almidones, es más o menos todo sin trigo : avena, arroz, quinoa, cebada, amaranto, etc. Las grasas deben recortarse a aceite de oliva virgen extra, aguacate y aceites de lino. Las semillas generalmente están bien, pero las nueces no.
- Los principales alimentos desencadenantes a tener en cuenta son el trigo, los productos lácteos, los frutos secos, la soja, el maíz, el azúcar y todo lo que contenga cafeína. Las verduras de solanáceas (pimientos, tomates, berenjenas) están fuera por un tiempo, al igual que la calabaza de verano, las alcachofas, los espárragos, las cebollas y el ajo. Se cortarán frijoles y lentejas para examinarlos. Pero recuerde, esto es solo temporal para la mayoría de los alimentos desencadenantes. La idea es encontrar cuáles pueden ser un problema.
ABC: Sea siempre cauteloso
Las dietas de moda son tentadoras y parecen proporcionar todas las respuestas a nuestros problemas de alimentación. Las dietas de eliminación están destinadas a ser planes a largo plazo pero experimentos esclarecedores. Para aquellos con antecedentes de problemas de alimentación, las dietas en sí mismas pueden ser desencadenantes. Por lo tanto, tenga cuidado, sea saludable y sea amable con usted mismo.