Montón de limones amarillos Fuente de la imagen principal: Gaymer vegano/Flickr

Con el clima cálido vienen jarras de agua para saciar la sed. limonada casera vertido sobre hielo. Los limones regordetes se cortan por la mitad y se exprimen con amor para obtener cada gota de jugo. El único inconveniente es que tendemos a tirar las cáscaras. ¿Y por qué no? Tienen un sabor amargo y asqueroso, ¿verdad? Bueno, es posible que no quieras simplemente hincarle el diente a un limón sin pelar, pero hay cosas que podemos hacer con la cáscara que son de gran beneficio para nosotros.


Además de endulzar la cáscara, podemos convertir esa cáscara en un polvo que se puede usar de varias maneras diferentes en su cocina y en otros lugares de la casa.

Beneficios para la salud de la cáscara de limón

Los limones son famosos por su increíble vitamina C contenido y ayudar a nuestro cuerpo a absorber hierro a base de plantas . Eso también es cierto de la pelar . La cáscara contiene vitamina C y otros compuestos saludables, como el D-limoneno. Ambos actúan como poderosos antioxidantes .

Se cree que la cáscara de limón tiene propiedades antimicrobianas y antibacterianas y es especialmente eficaz para promover salud bucal .

Cómo hacer polvo de cáscara de limón

Primero, deberás recolectar cáscaras de limón. Simplemente puede guardar las cáscaras de limón a medida que avanza y guardarlas en el refrigerador hasta que tenga suficiente para hacer un lote de polvo, o puede pelar intencionalmente un montón de limones de una sola vez si tiene la intención de usar la pulpa y el jugo en otra receta .


Trate de usar limones orgánicos si puede, ya que las cáscaras pueden llevar pesticidas residuales . Si tiene limones con cáscaras gruesas y jugosas, intente reducir esto usando un pelador de verduras para quitar solo la parte amarilla. Un poco de médula no es un problema, solo tiende a ser la parte más amarga.

Una vez que tenga sus cáscaras, deberá secarlas en un deshidratador o en un horno.


  • El método del deshidratador - Establecer tu deshidratador a 95-105°F. Extienda sus cáscaras en los estantes de manera uniforme y sin superponerlas. El tiempo que tardarán en secarse dependerá del grosor de la cáscara, el clima en el que vivas y el tipo de máquina que tengas. Puede tomar de unas pocas horas a un día completo para que se sequen por completo, pero lo que está buscando es una cáscara que esté completamente crujiente y que se rompa limpiamente por la mitad.
  • El método del horno – Ajuste su horno a la configuración más baja posible. Extienda sus cáscaras en una bandeja para hornear y póngalas en el horno. Al igual que con el método del deshidratador, el tiempo que tarden en secarse las cáscaras dependerá de algunas variables. Todavía estás mirando de unas pocas horas a un día. Vigila estas cáscaras y no dejes que se quemen. Estás buscando ese mismo chasquido nítido.

Si no se secan las cáscaras por completo, se producirá un polvo húmedo que es más probable que se eche a perder y que no dure tanto tiempo.

Una vez que tenga sus cáscaras secas, debe convertirlas en polvo en una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café. Guarde su polvo en un frasco de vidrio limpio y seco.


Cómo usar polvo de cáscara de limón en la cocina

  • Horneando – agregue limón en polvo a todo tipo de dulces horneados, desde pasteles a las galletas . Use el limón en polvo como lo haría con cualquier otra especia para cocinar.
  • Aderezo para ensaladas – espolvorea una pizca generosa de poder de limón en tu favorito aderezo para ensaladas para una patada extra zingy.
  • Condimento – mezcle un lote de su propio condimento. Usar limon en polvo , sal, pimienta y hierbas secas para hacer tus mezclas.
  • Dips y hummus – Agregue polvo de cáscara de limón al guacamole, a las salsas y al hummus para darle más sabor y más nutrición.
  • yogur y helado – use polvo de cáscara de limón como aderezo para sus yogures y helados a base de plantas.
  • Sustituto de la ralladura de limón – Si una receta requiere ralladura de limón y no tienes limones, busca en el armario tu frasco de polvo de cáscara de limón.
  • – agregue polvo de cáscara de limón a su mezclas de té favoritas .

Cómo usar polvo de cáscara de limón en el hogar

  • Desodorante de alfombras – mezclar limón en polvo con bicarbonato de sodio y espolvorea generosamente sobre tus alfombras y moquetas. Déjalo durante al menos 15 minutos, pero realmente todo el tiempo que puedas, luego aspíralo. Dejará sus alfombras con un olor fresco a limón.
  • limpiador abrasivo – agregue polvo de cáscara de limón a la sal y utilícelo como un limpiador abrasivo para bañeras y lavabos.
  • Desodorante de nevera – Combine el polvo de cáscara de limón y el bicarbonato de sodio en un frasco y guárdelo en la parte posterior de su refrigerador. Esto ayudará a absorber los malos olores.