Doctor examinando paciente Fuente de la imagen principal: Señor/Shutterstock

¿Qué son las enfermedades autoinmunes?

Usted puede estar familiarizado con el término enfermedad autoinmune . ¿Pero qué significa exactamente? En términos básicos, significa que el sistema inmunológico del cuerpo ataca al cuerpo que debe proteger. En estas condiciones, diferentes partes del cuerpo pueden ser presa del sistema inmunológico, y esto determinará los tipos de síntomas que tiene una persona. Por ejemplo, si el cuerpo está células inmunes atacar el sistema nervioso central, se puede desarrollar esclerosis múltiple (EM); si los intestinos están dirigidos, Enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa puede ocurrir. Lo creas o no, más 80 tipos de enfermedades autoinmunes afectan a más de 24 millones de personas en los Estados Unidos.


Pero, ¿por qué el sistema inmunológico, que estaba destinado a proteger el cuerpo, se vuelve y ataca al cuerpo en su lugar? ¿Es únicamente debido a los malos genes? Bueno, resulta que hay varias razones posibles por las que un sistema inmunitario ataca a su propio cuerpo. En lo que respecta a la genética, algunas enfermedades autoinmunes, como enfermedad celíaca y la espondilitis anquilosante, tienen fuertes componentes genéticos. Por el contrario, otros, como Diabetes tipo 1 , esclerosis múltiple y lupus están menos influenciados por los propios genes. Esta relación entre la genética y las enfermedades autoinmunes se puede apreciar observando estudios de gemelos identicos . Dado que los gemelos idénticos tienen los mismos genes, se esperaría que si uno de ellos desarrolla una enfermedad autoinmune, el otro también debería hacerlo. Sin embargo, muchas veces esto no es así. Por lo tanto, otros factores deben estar involucrados en el desarrollo de estas enfermedades.

Otras causas de enfermedades autoinmunes

O es posible causas de enfermedades autoinmunes incluir infecciones. Cuando tenemos una infección, nuestro sistema inmunológico se acelera para luchar contra estos invasores. Sin embargo, a nivel molecular, a veces partes de la infección invasora parecen partes de nuestras propias células, una similitud que puede hacer que nuestro sistema inmunitario nos ataque. Otro dato interesante es que nuestro entorno también puede afectar nuestro riesgo de desarrollar Enfermedades autoinmunes . Por ejemplo, la EM es más común cuanto más lejos del ecuador se encuentra, lo que se ha relacionado con una menor vitamina D niveles Además, con respecto a la nutrición y la EM, un Existe una alta correlación entre la población el consumo de leche y la prevalencia de esta enfermedad .

Siguiendo con el tema de la EM, ha habido varios estudios publicados que mostraron una conexión entre la dieta, específicamente grasa saturada y MS. ¡Algunos de estos estudios fueron publicados por el Dr. Roy Swank, quien siguió a los participantes de su estudio hasta por 50 años! Su estudios mostró mejores resultados en aquellos pacientes que permanecieron en una dieta baja en grasas saturadas. También ha habido algunos otros estudios que mostraron correlaciones similares.

Más sobre alimentos y autoinmunidad

Cambiemos de marcha y hablemos de lupus , una enfermedad autoinmune que puede atacar muchos órganos diferentes. De acuerdo a Dra. Brooke Goldner , “ hay ciertos alimentos como carne, lácteos, alimentos procesados ​​y algunos aceites que pueden causar inflamación crónica que desencadena enfermedades, y otros alimentos como verduras crudas , verduras y ácidos grasos omega-3 que le dan a su cuerpo los nutrientes que necesita para curar la enfermedad, incluso el lupus”. ella le dice a la historia de cómo cambiar su dieta curó su lupus y le salvó la vida. (Solo una nota al margen rápida sobre inflamación : en general, la inflamación es su sistema inmunológico en el trabajo. Cuando su sistema inmunológico está luchando contra una infección, hay inflamación, lo cual es bueno. Sin embargo, cuando su sistema inmunológico se acelera innecesariamente durante largos períodos, hay demasiada inflamación con el resultado de daño a sus tejidos y órganos. Esto es algo malo.)


Artritis Reumatoide (AR) es una enfermedad autoinmune que ataca las articulaciones, más comúnmente las manos, las muñecas y las rodillas. Puede causar un dolor debilitante y eventualmente conducir a un daño articular permanente. Nuevamente, es probable que haya alguna predisposición genética a esta condición. Sin embargo, existe evidencia de que elementos fuera de los genes de una persona pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de AD . Según un artículo de la revista Fronteras en Nutrición , los factores del estilo de vida pueden contribuir significativamente al desarrollo de la AR. El mayor consumo de carne roja se asoció con inflamación y artritis en múltiples articulaciones (en términos médicos llamada poliartritis inflamatoria). En cuanto al peso corporal, estudios están mostrando que las personas con sobrepeso con AR tienen peores resultados que aquellos que no lo son exceso de peso . Se ha encontrado que el exceso de grasa está relacionado con el aumento de la inflamación. Además, el estrés adicional en las articulaciones que soportan peso en personas con sobrepeso agravará aún más la condición.

Esto, por supuesto, plantea la pregunta: ¿cuál es la mejor manera de perder peso? Algunos estudios demuestran que una dieta vegana baja en grasas proporciona grandes beneficios a la hora de perder peso. También es importante tener en cuenta que las personas que comen una saludable dieta vegetariana no tienen que limitar sus calorías Ingesta para bajar de peso. Imagínese eso: puede comer una dieta vegana llena de alimentos integrales a base de plantas sin preocuparse por contando calorias


Obtenga su fibra

Otro beneficio importante de los alimentos integrales de origen vegetal es la fibra. Es posible que haya escuchado que la fibra solo es importante para que pueda ir al baño con regularidad, pero es mucho más que eso. Verá, las bacterias y otros microbios viven dentro de su cuerpo (principalmente en su colon). Lo crea o no, las estimaciones muestran que usted tiene aproximadamente 39 billones de estos organismos microscópicos que viven dentro de ti. Aún más sorprendente es que estás compuesto por alrededor de 30 billones de células humanas. Guau, ¡entonces es probable que tengas más bacterias que células humanas como parte de ti!

Bien, entonces, ¿qué tiene que ver todo esto con la fibra? Bueno, la mayor parte de su sistema inmunológico está alrededor de su intestino, y solo una capa de células lo separa de los trillones de bacterias que viven dentro de su colon. Estas bacterias, como todo lo que está vivo, necesitan comer. Adivina cuáles son sus comida preferida ¿es? ¡Fibra!   


Cuando ciertos tipos de bacterias intestinales reciben fibra, la convierten en moléculas llamadas cadenas cortas. ácidos grasos (SCFA), y estos SCFA son la principal fuente de energía para las células de su colon. Esto permite que las células de su colon mantengan un sello hermético entre ellas, evitando que las moléculas extrañas pasen e interactúen con su sistema inmunológico que vive justo al otro lado de ellas. Supongamos que se permite que moléculas no deseadas pasen entre las células de su colon y se expongan a su sistema inmunológico. En ese caso, puede causar inflamación , principal a AR Y muchos otras enfermedades autoinmunes. Ah, por cierto, los alimentos de origen animal no contienen fibra . Las plantas tienen el monopolio de este nutriente.

Aunque la fibra es enormemente beneficiosa para nuestro bienestar, vale la pena señalar dos cosas. Primero, si actualmente no come mucha fibra, aumente gradualmente su consumo de fibra para que su cuerpo se acostumbre. En segundo lugar, para las personas con enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa, aunque la fibra soluble es beneficiosa para prevenir las exacerbaciones de la enfermedad, puede empeorar los síntomas durante un brote.

Hable con su médico

Entonces, al considerar las enfermedades autoinmunes, muchos factores además de genética puede contribuir a su desarrollo o empeorar su gravedad, especialmente las cosas que nos llevamos a la boca. Además, parece que una dieta basada en plantas sin procesar puede ayudar a tratarlos. Si tiene una enfermedad autoinmune, le aconsejo y animo a que hable con su médico sobre los cambios en la dieta y el estilo de vida que le gustaría hacer para ayudar a que su cuerpo sane. Además de la abundancia de beneficios para los cambios de estilo de vida saludables, no hay efectos secundarios dañinos. Si su médico no está familiarizado con este conocimiento, presente este artículo. Es un gran lugar para comenzar.