Remolachas de diferentes colores Fuente de la imagen principal: Scott 97006/Flickr

Si alguna vez has masticado una manzana agria sin madurar, una fresa blanda o un caqui astringente, sabes un poco sobre comer frutas antes de que estén listas. En el otro extremo de la escala, los espárragos leñosos demasiado maduros y los calabacines fibrosos tampoco son divertidos para comer.


Aunque, al final, todo se reduce al gusto personal, hay algunas pautas a seguir para obtener los sabores óptimos de tu cosecha.

fresas

Hay que tener cuidado al elegir fresas . Son frutas delicadas, y las plantas pueden dañarse fácilmente si tiras demasiado fuerte. al recoger . Lo mejor es usar tijeras y cortar la fresa por el tallo. O sostenga el tallo con una mano mientras saca la fresa de la planta con la otra.

Cuando empieces a ver que tus fresas se enrojecen, ese es el momento de empezar a prestar atención. La cosecha de fresas suele durar unas tres semanas, dependiendo de la variedad, así que revísalas todos los días.

Antes de sumergirse y recoger cada fresa que parezca roja, tómese el tiempo para inspeccionar la parte inferior de la fruta. Asegúrese de que toda la fruta tenga un color rojo intenso antes de recogerla. Estas son las fresas verdaderamente maduras y dulces. Las fresas que todavía tienen blanco pueden cambiar de color ligeramente después de la cosecha, pero no se volverán más dulces. Se paciente.


Calabacín

Una vez que su calabacín las plantas se ponen en marcha, te espera una cosecha seria. Parece que un día tu calabacín es del tamaño de tu pulgar, y al siguiente, es tan grueso como tu brazo.

Para la mayoría de las variedades de calabacín, las frutas están listas para la cosecha cuando miden de 6 a 8 pulgadas de largo. El color de su piel también dependerá de la variedad. Cuando los frutos son así de jóvenes, son firmes y tiernos e ideales para frituras .


A algunos les gusta dejarlos un poco más para obtener más por su dinero, y eso está bien. Puede usar frutas más viejas para guisos y sopas donde se cocinan un poco más. Sin embargo, si deja las calabazas de verano demasiado tiempo, se vuelven leñosas y fibrosas y no son agradables para comer.

Hortalizas de raíz

Hay algunas pautas a seguir para varias verduras de raíz. Una vez que comiences a ver que las raíces vegetales sobresalen del suelo, este es el momento de comenzar a prestar atención. Rábanos se puede levantar a tan solo 1 pulgada de ancho. Cuanto más pequeños son, menos picantes y fibrosos. Todavía deben estar lo suficientemente tiernos hasta el tamaño de una pelota de golf.


Remolachas y nabos se pueden recoger después de que tengan el tamaño aproximado de una pelota de golf. Aquí es cuando están en su punto más dulce y tierno. Sin embargo, eso se puede dejar hasta que tengan el tamaño de una pelota de tenis. Después de esto, se vuelven leñosas.

Zanahorias puede ser recogido en cualquier momento. Saca tu cosecha temprano para el bebé zanahorias , o déjelos en el suelo durante toda la temporada para algunos whoppers. chirivías son un poco diferentes. Tienes que esperar hasta que todas las hojas hayan muerto antes de arrancarlas. Aunque, si puede ser paciente, espere para cosechar hasta después de la primera helada , ya que esto hará que tus chirivías sean un poco más dulces.

Judías verdes y guisantes

Frijoles son otra planta que le dará un trabajo de tiempo completo una vez que llegue la cosecha. Trate de no dejar su judías verdes s demasiado tiempo antes de elegirlos. Dejarlos demasiado tiempo dará como resultado frijoles fibrosos y fibrosos que no se pueden salvar cocinándolos. Trate de elegirlos lo suficientemente jóvenes como para que se rompan limpiamente sin cuerdas.

Para guisantes , depende del tipo que esté cultivando. Si está cultivando guisantes como los guisantes de nieve, cosechará y comerá toda la vaina. Para esta variedad, puede cosechar las vainas cuando comience a ver la definición de los guisantes que crecen en el interior.


Guisantes de jardín , los que está cultivando para el guisante mismo, deben dejarse en la vid por más tiempo. Espere hasta que las vainas estén gordas pero todavía de color verde brillante. El guisante fresco debe ser más grande que el guisante seco que plantaste. No deje las vainas en la vid por más tiempo que este, ya que las vainas comenzarán a endurecerse y secarse, y los guisantes solo serán buenos para secarse.

Bayas

Es casi una tortura tener que esperar, pero valdrá la pena. Espera hasta que tu frambuesas se han vuelto de ese color familiar. Deben ser suaves y tiernos al tacto y deben desprenderse de su tapón con mucha facilidad. arándanos están listas para cosechar alrededor de tres días después de haber adquirido su clásico color azul. Esto es cuando sus sabores se han desarrollado completamente. En este punto, prácticamente deberían caerse del arbusto a tu mano.