Estas elegantes pilas de galletas tienen casi todo lo que podrías desear de una galleta. La galleta ligera y suave para galletas le recuerda a sus papilas gustativas la masa cruda de galletas, la mermelada de ciruela les proporciona un poco de dulzura, y la salsa de chocolate agrega un nivel de decadencia que hace que estas galletas sean un sueño para morder.
Pilas de galletas y galletas (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Ingredientes
- 2 tazas de harina (sin gluten para todo uso si es necesario)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 1/2 tazas de leche de soja sin azúcar
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 5 cucharadas de mermelada de ciruela
- 1 1/2 tabletas de chocolate negro vegano
Preparación
- Precaliente el horno a 356 ° F.
- En un tazón grande, tamice los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio y azúcar con vainilla real.
- En un segundo tazón, agregue la leche de soya y el vinagre y deje reposar durante 15 minutos.
- Agregue azúcar, aceite a la leche y el vinagre y mezcle bien.
- Combine lentamente los ingredientes húmedos y secos, mezclando a medida que avanza. Tan pronto como todo se haya combinado, deje de mezclar; cuanto menos tiempo mezcle, mejor.
- Divide la masa en cuatro partes y extiende cada masa de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con pergamino de 9x10 pulgadas.
- Hornee cada galleta de galletas durante unos 12-14 minutos.
- Derrita el chocolate a baño maría.
- Apila las cuatro galletas una encima de la otra con una capa de mermelada entre cada una.
- Córtelos en rectángulos de 11x2x1 pulgadas.
- Sumerge las galletas en el chocolate y sírvelas cuando el chocolate se solidifique o después de unos 20-30 minutos.