¡Estos brownies veganos densos y masticables están rellenos de masa para galletas! ¡Nunca creerás que están completamente libres de aceite y mantequilla, y son un tratamiento saludable sin gluten por solo 100 calorías!
Brownies rellenos de masa para galletas (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
30
Ingredientes
Para la capa de cookies:
- 1 1/2 taza de garbanzos escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de mantequilla de maní en polvo
- 2 cucharadas de agave o jarabe de frutas bajo en calorías
- 2 cucharadas de salsa de manzana sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa natural
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharada de mini chips de chocolate sin lácteos
Para la capa de brownie:
- 3 cucharadas de mantequilla de maní cremosa natural
- 3 cucharadas de agave o jarabe de frutas bajo en calorías
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 4 cucharadas de salsa de manzana sin azúcar
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla de maní con chocolate en polvo
- 1 1/2 cucharada de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
- Precaliente su horno a 180 ° F y cubra el fondo de una bandeja para hornear de 8 pulgadas con papel pergamino, frotando los lados de la bandeja con aceite de coco. Dejar de lado.
- Lave y escurra los garbanzos, quite cualquiera de las pieles de garbanzos que se hayan soltado.
- Agregue los garbanzos en un procesador de alimentos, junto con todos los ingredientes restantes para la capa de galletas, excepto las chispas de chocolate. Mezcle hasta que quede suave y cremosa, deteniendo el procesador de alimentos para raspar los lados según sea necesario. ¡Lo quieres realmente cremoso!
- Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y agregue las chispas de chocolate. Ponga a un lado mientras hace la capa de brownie.
- Coloque la mantequilla de maní y el agave en un tazón grande apto para microondas y microondas hasta que la mantequilla de maní esté suave y derretida, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el azúcar de coco, la salsa de manzana, la leche de vainilla y bata con una batidora de mano eléctrica hasta que esté bien mezclado.
- Agregue todos los ingredientes restantes y luego mezcle nuevamente hasta que esté completamente mezclado. Tu masa estará bastante espesa.
- Reserve 1/4 de la taza de la masa de brownie y luego esparza el resto uniformemente en el fondo de la sartén preparada.
- Coloque la capa de masa para galletas encima de la capa de brownie y extiéndala suavemente de manera uniforme sobre la parte superior, de modo que la capa de brownie quede totalmente cubierta.
- Coloque la capa de brownie reservada en trozos pequeños sobre la parte superior de la capa de masa para galletas. Use un cuchillo afilado para extender suavemente y agitar la capa de brownie en la capa de galletas, dejando parte de la capa de galletas expuesta.
- Hornee hasta que los bordes estén dorados y comience a separarse de los lados, y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25-30 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar para enfriar durante al menos 2 horas.
- Rebane y disfrute.