Oh mi. ¿No es hermoso este batido vegano? Un batido de coco cremoso con frambuesa, chocolate y granos de trigo sarraceno que puedes picar, ¡pequeños crujientes sorpresa! Este batido vegano es satisfactorio, saludable, pero muy decadente. Tiene la combinación perfecta de sabor de coco, frambuesa y chocolate. Además, las texturas son realmente magníficas. Nunca podrás tomar un batido vegano diferente después de probar este. Es simplemente así de bueno. Súper simple, pero aún algo especial: ¡prueba esta pequeña obra de arte e inspira a tus seres queridos con ella! Estarán encantados con eso.


Batido de coco cremoso con frambuesas (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Corazón saludable
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano

Sirve

2

Hora de cocinar

300

Ingredientes

Para el batido vegano:

  • 1/2 taza de chocolate negro vegano, derretido
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de leche de coco (alternativamente, leche de arroz, avena o almendras)
  • 1/4 taza de anacardos crudos
  • 1 cucharada de azúcar (alternativamente, azúcar de coco, azúcar o agave o jarabe de arroz)
  • 1 cucharada de coco (opcional, para más aroma y cremosidad)
  • Vainilla (por ejemplo, vainilla de bourbon molida)
  • 1/2 taza de leche no láctea (p. Ej., Leche de coco, arroz o almendras)
  • 1 1/2 cucharadas de crema batida vegana
  • Granos de trigo sarraceno

Para la cobertura (cantidad al gusto):

  • Crema batida vegana
  • Frambuesas frescas
  • Azúcar de flor de coco
  • Chocolate, en trozos (p. Ej., Chocolate negro)
  • Hojas de menta fresca
recetas veganas cajún

Para las gafas:

  • 2 vasos pequeños a medianos

Preparación

  1. Extienda alrededor de 3-4 cucharaditas de chocolate derretido en las tazas (mantenga los vasos en diagonal hacia abajo y gire para cubrir). Luego coloque las tazas en el refrigerador para que el chocolate sea sólido (durante unos minutos). Mantenga el chocolate caliente en el baño de agua para que no se solidifique.
  2. Coloque los granos de trigo sarraceno en un recipiente pequeño y separado. Extienda los bordes de las copas de postre con el chocolate líquido y luego decore con los granos de trigo sarraceno (dejando un poco de chocolate en la parte superior). Para esto, simplemente 'sumerja' los recipientes en el chocolate y luego en el tazón con los granos de trigo sarraceno. Coloque los recipientes nuevamente en el refrigerador para que el chocolate sea sólido. Cubra el chocolate restante con papel de aluminio y reserve.
  3. Mientras tanto, prepara los batidos. Para esto, agregue leche de coco, anacardos, azúcar, coco, vainilla, leche no láctea, así como crema rociada en la batidora y mezcle cremoso. Pruebe, luego agregue más leche de coco, anacardos o azúcar. Ponga los batidos en los vasos y enfríe durante varias horas hasta que se alcance la consistencia deseada (para mí fueron aproximadamente 5 horas).
  4. Finalmente, agregue un poco de crema a las tazas, bata con las frambuesas frescas, el chocolate líquido restante, la almendra, el azúcar de flor de coco, el chocolate en trozos y la menta fresca. Coloque el postre brevemente en el refrigerador o sirva de inmediato.