La coliflor de búfalo es la amada versión vegana de las alas de búfalo clásicas. Sin embargo, obtener esa textura crujiente y crujiente perfecta puede ser un desafío. Esta receta produce la textura perfecta de la masa y el sabor picante de Buffalo.


Alas de coliflor crujientes de búfalo (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Sirve

6-8 tazas

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 taza de harina de trigo blanca o integral (sin gluten si es necesario)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cabeza de coliflor picada en trozos pequeños
  • 1 taza de pan rallado (sin gluten si es necesario)
  • 1/2 taza de salsa Buffalo
  • 4 cucharadas de mantequilla vegana
  • 1/2 taza de aderezo vegano de queso azul
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada

Preparación

  1. Precaliente el horno a 450 ° F. Cortar la coliflor en trozos pequeños desechando el núcleo. Combine la leche de almendras, la harina, el ajo en polvo, la pimienta y el aceite de oliva en un tazón grande. Crea un tazón separado con el panko. Sumerja los trozos en la masa (deje que gotee el exceso), luego cubra con panko, coloque en una bandeja forrada con papel de aluminio y hornee 15 minutos.
  2. Derrita la salsa de búfalo con mantequilla en la estufa o en el microondas. Retire del horno y agregue suavemente la salsa de búfalo. Cubre generosamente la coliflor pero no la remojes. Coloque de nuevo en la sartén y hornee de 5 a 10 minutos adicionales o hasta que la coliflor esté tierna y crujiente.
  3. Cubra con aderezo vegano de queso azul y cebolla verde. Servir con zanahorias y apio.

Información nutricional

Calorías totales: 2208 # Carbohidratos totales: 200 g # Grasas totales: 141 g # Proteínas totales: 46 g # Sodio total: 4216 g # Azúcar total: 24 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.