Agregue estas crujientes alas de coliflor a la rotación de su merienda y vea cómo una noche con amigos se mejora diez veces. En esta receta, las grandes flores de coliflor se sumergen en una espesa masa de harina de garbanzos, se hornean en el horno hasta que estén crujientes y luego se bañan en salsa picante de búfalo. ¡Sirve esto con un rancho vegano cremoso para equilibrar el calor y prepárate para lamerte los dedos de toda la delicia! ¡A todos les encantarán estas crujientes alas de coliflor!


Alas de coliflor crujientes (veganas, sin gluten, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo
lentejas veganas pimientos rellenos

Ingredientes

Para las alas:

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en grandes floretes
  • 1 1/4 tazas de harina de garbanzos
  • 3/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Una pizca de sal
  • Pimienta fresca molida

Para el rancho:

  • 1 taza de anacardos, remojados durante al menos 8 horas
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 2 dientes de ajo
  • jugo de 1/2 de 1 limón
  • 3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado
  • Sal y pimienta para probar

Para la salsa Buffalo:

  • 1 taza de salsa picante
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aminoácidos de coco
  • 1 cucharada de néctar de agave
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Preparación

Para hacer las alas:

  1. Precaliente el horno a 450 ° F grados.
  2. Cortar la coliflor en grandes floretes. Para que se vean como el verdadero negocio, también deben tener tocones cortos.
  3. En un tazón grande, mezcle la harina de garbanzos, el agua, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Esta debería ser una masa muy espesa.
  4. Agregue la coliflor al tazón y revuelva con las manos limpias. Asegúrate de meter la masa en todas las grietas. Coloque las flores de coliflor en una bandeja para hornear forrada.
  5. Tome una cuchara y saque la masa restante en el fondo del tazón encima de cada pieza de coliflor.
  6. Coloque la sartén en el horno. Hornee por 35 minutos.

Para hacer la salsa Ranch:

  1. En una licuadora, agregue anacardos, levadura nutricional, ajo, jugo de limón, leche, vinagre, sal y pimienta. Mezcle a fuego alto hasta que la mezcla esté completamente suave. Verter en un tazón.
  2. Batir en eneldo picado y cebollino.
  3. Cubra y coloque en el refrigerador.

Para hacer la salsa Buffalo:

  1. Agregue todos los ingredientes en una olla mediana. Calentar para permitir que el aceite de coco se derrita. Cuando esté caliente, retire el fuego y reserve.

Armar:

  1. Coloque las alas de coliflor en un tazón grande. Vierta la cantidad deseada de salsa de búfalo sobre las alas. Mezcle con una cuchara grande.
  2. Servir inmediatamente con salsa ranch.

Información nutricional

Calorías totales: 2034 # Carbohidratos totales: 174 g # Grasas totales: 122 g # Proteínas totales: 61 g # Sodio total: 10227 g # Azúcar total: 57 g La mayor parte del sodio aquí proviene de la salsa picante. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.