Si te encanta el falafel, ¿por qué no comerlo en forma de hamburguesa? Estas empanadas de falafel son imprescindibles para eso. Los garbanzos con hierbas y especias se mantienen unidos por almendras, o cualquier nuez que tengas a mano, sin necesidad de harina, y se fríen hasta que estén crujientes y dorados por fuera. Estos van muy bien con guacamole, salsa y se combinan maravillosamente con papas fritas de camote gruesas.


Empanadas crujientes de falafel (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

130

Sirve

4

Ingredientes

  • 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 cebolla roja pequeña
  • Un puñado de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta para probar
  • Harina de coco, para revestimiento ligero
  • Aceite de coco, para freír

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta obtener una migaja gruesa.
  2. Prueba y ajusta el sazón
  3. Mójese las manos y cree 4 empanadas. Si la mezcla no se mantiene bien unida, agregue más nueces molidas o harina de coco
  4. Caliente el aceite de coco en una sartén y fríe cada pattie a cada lado hasta que se dore.
  5. Sirva caliente con puré de aguacate y un poco de salsa gruesa.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 130 # Carbohidratos: 21 g # Grasa: 3g # Proteína: 6 g # Sodio: 333 mg # Azúcar: 1 g Cálculo sin sal, harina de coco o aceite de coco. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.