
Cuando necesite un plato rápido de una olla para la cena, esta receta crujiente de ñoquis veganos es el camino a seguir. ¡Es rápido, fácil de hacer y está lleno de verduras saludables! Y, por supuesto, los crujientes ñoquis fritos. ¡Este plato es delicioso, satisfactorio y perfecto para un día de invierno! ¡Compre ñoquis veganos preenvasados en la tienda o haga el suyo! Comprarlo en la tienda definitivamente será más fácil y ahorrará tiempo, ¡comprar haciendo el suyo puede ser realmente divertido! ¡Esta receta vegana de ñoquis es saludable y deliciosa! ¡Te va a encantar!
Ñoquis crujientes con champiñones, espárragos y coles de Bruselas (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina C
Ingredientes
- 1 paquete de ñoquis veganos
- 1 bolsa de coles de Bruselas congeladas o frescas
- 12 onzas de cremini o champiñones blancos
- 1 manojo de espárragos
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de canola
- Sal y pimienta para probar
- Perejil, para decorar (opcional)
Preparación
- Precaliente la sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue los ñoquis a la sartén, asegurándose de mantenerlos separados. Deje cocinar unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y agregue las coles de Bruselas. Si son coles de Bruselas grandes, córtelas a la mitad o en cuartos en trozos pequeños. Cocine unos 4 minutos por cada lado, hasta que se doren y se ablanden. Si usa las coles de Bruselas congeladas, es posible que necesiten cocinar por más tiempo a una temperatura más baja para asegurarse de que estén bien cocidas hasta la mitad, pero puede agregarlas directamente a la sartén sin necesidad de descongelarlas. Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agregue la última cucharada de aceite a la sartén y agregue los champiñones, ajo, tomillo, pimentón, comino, sal y pimienta. Cocina unos 5-6 minutos hasta que los champiñones estén suaves y cremosos. Mientras tanto, si usa espárragos frescos, cocínelos al vapor durante unos minutos para ablandarlos.
- Si está utilizando verduras congeladas, puede agregarlas directamente a la sartén o descongelar primero, dependiendo del contenido de agua. Cuando los espárragos estén al vapor, déjelos enfriar al tacto y córtelos en trozos, manteniendo las puntas a un lado. Agregue los trozos a la sartén con los champiñones y revuelva.
- Agregue los ñoquis y las coles de Bruselas a la sartén y deje que todo se caliente. Decora con las puntas de espárragos y el perejil, si quieres.