¿Alguna vez has pensado: 'Hombre, la lasaña sería tan perfecta si fuera un poco más fácil de mojar'? Bueno, entonces estás de suerte! Esta receta toma la magia que es la lasaña y la coloca perfectamente dentro de crujientes wontons para obtener una deliciosa porción de un plato clásico italiano. Estos son excelentes para una comida familiar o incluso un aperitivo divertido para una reunión. ¿Y la mejor parte? ¡Están totalmente basados ​​en plantas!


Bolsillos crujientes de lasaña (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

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Ingredientes

  • 48 envolturas veganas de wonton o gyoza (use papel de arroz para la opción sin gluten; vea la nota)
  • ¾ taza de espinacas finamente picadas
  • ¾ taza de champiñones finamente picados
  • ½ taza de salsa roja (comprada en la tienda o casera)
  • ¼ taza de salsa de crema de anacardos y nueces
  • Pequeña taza de agua para humedecer los envoltorios
  • Más salsa roja para mojar cuando se sirve


tortilla marrón hash
Salsa de crema de anacardos y nueces:
  • 1 taza de anacardos crudos, remojados
  • 1 taza de nueces remojadas
  • 1/2 taza de agua (de remojar las nueces, más más para obtener la consistencia deseada)
  • Sal rosa del Himalaya y pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Haga la salsa de crema de nuez de anacardo:
  1. Remoje las nueces durante al menos dos horas en un recipiente con agua, asegúrese de que el agua las cubra por completo ya que se hinchan mientras se remojan.
  2. Ponga las nueces y aproximadamente ½ taza de agua de remojo en una licuadora, procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad con sal y pimienta. Licúa hasta que esté suave y cremosa, agrega más sal / pimienta para obtener el sabor deseado. También agregue más agua para obtener la consistencia deseada.
Para los Wontons de lasaña:
  1. Precaliente el horno a 425 grados Farenheit. Haga la salsa roja si es necesario. Lavar y picar las verduras.
  2. Coloque un contenedor en su espacio de trabajo. Cepille con agua, humedeciendo bien los bordes. Con una cuchara del tamaño de un aperitivo, coloque una cucharada de salsa roja en el centro de la envoltura. Cubra con aproximadamente una cucharada de espinacas picadas, luego la misma cantidad de champiñones picados. Termine dejando caer una cucharada pequeña de salsa de crema encima. Los envoltorios se hincharán un poco y crearán más espacio en el interior, así que no se preocupe si están demasiado llenos.
  3. Coloque una segunda envoltura encima de la primera y use un tenedor para presionar los bordes. Si no se pegan bien, use más agua para humedecerlos. Repita el proceso hasta que se usen todos sus envoltorios.
  4. Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cepille cada uno con agua para humedecer.
  5. Hornee a 425 durante 10 minutos o hasta que se dore por los bordes. Si no quiere que estén demasiado crujientes, espolvoree un poco de agua en la sartén, cubra con papel aluminio y hornee. ¡Sirve con más salsa roja para mojar!

Notas

Solo pude encontrar envoltorios veganos en línea o en un mercado asiático especializado. La mayoría en la tienda de comestibles tienen huevos. Para hacer estos sin gluten use papel de arroz. Puede usarlos enteros para hacer grandes, o cortarlos en tiras más pequeñas para hacerlos más pequeños (haga esto mientras el papel esté seco). Debe remojar el papel de arroz en agua durante 3-5 segundos antes de usarlo, luego coloque el relleno de lasaña en el centro, doble en los lados y en la parte inferior, luego enrolle como lo haría con un rollo de huevo. Ahora siga la receta y cepille con agua y hornee, sin embargo, el tiempo de horneado puede variar. Hornee hasta que estén doradas por encima.