Coles de Bruselas fritas crujientes con salsa dulce y picante (veganas, sin gluten)

Esta receta crujiente de coles de Bruselas es completamente vegana: no es necesario mojar los huevos. Las coles de Bruselas se sumergen en aquafaba, luego en panko, luego se hornean hasta que estén crujientes. Horno frito!


Coles de Bruselas fritas crujientes con salsa dulce y picante (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

25

Ingredientes

Coles de Bruselas:

  • 1/2 taza de panko sin gluten
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • aquafaba - líquido de 1-15 0z. lata de garbanzos
  • 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas a la mitad

Salsa Dulce y Picante:

  • 2 tablespoons tamari or soy sauce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de sriracha
  • 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz

Preparación

  1. Precaliente el horno a 425ºF y forre una bandeja para hornear con pergamino.
  2. En un tazón pequeño, mezcle panko, sal, pimentón y pimienta.
  3. En un recipiente aparte, vierta el líquido de los garbanzos. Usando una licuadora de inmersión o una batidora manual, batir hasta que se vuelva espumoso y espumoso. Puede usar un batidor si es necesario, pero llevará más tiempo.
  4. Sumerja las coles de Bruselas en el aquafaba y luego agregue la mezcla de empanado. Coloque boca abajo en la bandeja para hornear y hornee durante 22-25 minutos, retirándolo del horno para voltearlo hasta la mitad.
  5. Retirar del horno y disfrutar!
  6. Para la salsa, agregue todos los ingredientes de la salsa a un pequeño tarro de albañil y agite para combinar. También puedes batir todo en un tazón.