¡Estas crujientes pepitas de lentejas rojas son deliciosas y están llenas de proteínas! ¡Los amarás!
Pepitas crujientes de lentejas rojas (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
40
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de cebolla rallada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de papa rallada y especias
- aceite para cocinar y freír
Preparación
- Remoja 1 taza de lentejas durante 20-25 minutos.
- Cocine las verduras ralladas y cortadas en cubitos en 1 cucharada de aceite con sal. Cocine en una sartén por unos 15 minutos. Se pegó un poco en la sartén mientras cocinaba.
- Mezcle las especias, la harina y las lentejas remojadas en el procesador de alimentos. Pulsa para romper todo pero deja un poco de textura.
- Mash verduras cocidas con la masa gruesa.
- Cubra las manos con aceite y forme formas de pepita de la mezcla. Freír en aceite. O hornee a 375ºF por 30-40 o hasta que estén doradas. Voltee mientras cocina para que ambos lados estén crujientes.