Las verduras simples obtienen una patada sabrosa con la cúrcuma y el comino en este tazón de verduras aromáticas. Esta receta de okra asada es deliciosa. Incluso si no eres fanático de la okra, quizás te guste esta receta. Las especias son bastante fragantes en esto, y no solo satisfarán sus papilas gustativas, sino que también ofrecerán muchos beneficios medicinales. ¡Condimenta generosamente! Si no puede encontrar okra o no es un fanático, puede hacerlo con solo coliflor o coliflor y champiñones. Pero, ¿por qué no le das una oportunidad a la okra? Maravillosa con un acompañamiento de arroz basmati, esta receta de okra asada es un plato rápido y muy saludable que se puede preparar fácilmente en una noche entre semana.


Crujiente de coliflor con especias y quingombó (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
receta de chutney de tamarindo para samosa

Calorías

241

Sirve

2-4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 3 tazas de okra, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita de sal, o más al gusto
  • 1 cucharada de semillas de comino enteras
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de semillas de mostaza marrón
  • 1 cucharada de aceite a alta temperatura (aguacate, coco, canola, semilla de uva)
  • 1 cucharada de harina de arroz (o almidón de papa)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco


Preparación

  1. Precaliente el horno a 450 ° F y coloque una cucharada de aceite en una bandeja de metal para hornear.
  2. Pique la okra en trozos de 1 pulgada, desechando las tapas superiores y los fondos puntiagudos. Picar la coliflor en floretes uniformes. Coloque ambos en una bandeja para hornear y use las manos para echar el aceite. Espolvorea con harina de arroz, todas las especias y sal, luego revuelve para cubrir nuevamente.
  3. Coloque en el horno y hornee por 10 minutos, revuelva bien para que se dore, y hornee por 10 minutos adicionales hasta que la coliflor y la okra estén doradas y crujientes. Espolvorea con cilantro recién picado y un poco de jugo de limón justo antes de servir. Disfruta con un lado de arroz basmati, un buen chutney de tamarindo, un simple dal o a la carta.

Información nutricional

Calorías totales: 481 # Carbohidratos totales: 64 g # Grasas totales: 17 g # Proteínas totales: 19 g # Sodio total: 2341 g # Azúcar total: 18 g Por porción: Calorías: 241 # Carbohidratos: 32 g # Grasas: 9 g # Proteína: 10 g # Sodio: 171 mg # Azúcar: 9 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.