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La mayoría de nosotros sabemos que el lúpulo es un ingrediente clave en las cervezas y ninguna cerveza celebra lúpulo bastante como la IPA. Sin embargo, el lúpulo es una planta divertida y hermosa para cultivar en casa, una que cubre un cenador o un enrejado y proporciona algunas cosas sabrosas para la cocina.
Cualquier bebedor entusiasta de cerveza o muestreador de cerveza artesanal sabe que hay una variedad de lúpulos diferentes, muchos con su propio sabor único, particularmente en la cerveza. Y, oye, si un buena cosecha de lúpulo está creciendo en casa, podría valer la pena probar un poco de cerveza casera.
Pero, como jardinero, esta planta puede ofrecer mucho más. Además de ser un vínculo vigoroso (enredaderas que mueren en el suelo en invierno) y más que dispuesta a trepar cosas para proporcionar un lugar con sombra para sentarse, la planta es útil en la cocina, tanto como alimento como bebida no alcohólica.
Estas plantas no solo son adecuadas para crecer en la mayor parte de los EE. UU. continentales, sino que también se adaptan bien tanto a zonas rurales, suburbanas y jardines urbanos .
Cultivo de lúpulo
Siempre es un ganador cuando una planta es perenne , que son los lúpulos: Regresan año tras año durante años, no es necesario un nuevo cultivo. Esto también significa que las cosechas aumentarán a medida que la planta madure (cosechas para el segundo año).
El lúpulo tiene plantas tanto masculinas como femeninas, y las hembras producen las flores de lúpulo necesarias para la cerveza. Eso significa que las semillas suelen ser una mala elección para cultivar lúpulo porque se desconoce el resultado.
Sin embargo, el género de la planta se puede predecir por usando pedazos de rizoma , un tallo subterráneo parecido a una raíz (similar al jengibre y la cúrcuma). Lo mejor es desembolsar unos cuantos dólares extra e ir por este camino. Y recuerde que a medida que la planta madura, se pueden pellizcar más pedazos de rizoma para cultivar más enredaderas. Esto se hace mejor después de la última helada.
Lúpulos Populares
hay muchos, muchos variedades de lúpulo , pero algunos de ellos se han convertido en puntales por su uso en nuestras cervezas favoritas. Estas son algunas de las selecciones más buscadas.
- Los lúpulos en cascada son muy populares y crecen mejor en áreas cálidas. Son conocidas por su carácter floral-cítrico.
- Willamette es una cultivadora vigorosa con piñas de tamaño mediano que produce flores aromáticas con notas afrutadas.
- Centennial es otro favorito de IPA. Las flores tienen un sabor cítrico crujiente con un ramo floral.
- Los lúpulos Nugget son la mejor opción para aquellos que crecen en ambientes más fríos. Tienen un sabor herbal y un fuerte aroma.
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Lúpulo en crecimiento
Los lúpulos son viables hasta la Zona 3 del USDA y pueden soportar el calor de la Zona 8 del USDA, que abarca la mayor parte de los Estados Unidos continentales, salvo esos lugares tostados en el sur profundo y profundo.
Aunque pueden crecer en sombra parcial, los lúpulos prefieren un lugar soleado con suelo rico . Necesitarán algo para trepar y medir hasta 25 pies de largo y pesar 20 libras.
En cuanto al agua, les gusta tener mucha, pero un suelo que drene bien también es importante, ya que no quieren saturarse de agua. Funcionan bien cuando se cultivan en montículos y se cubren bien con recortes de césped seco o paja.
Cosecha de lúpulo
Para aquellos que buscan un nuevo verdura , los brotes jóvenes de lúpulo se pueden cosechar y tratar de manera similar a los espárragos, quizás con un toque más picante. Estos estarán disponibles en primavera. Pueden crecer hasta un pie por día, por lo que pueden dispararse rápidamente.
En cuanto a la recolección de flores, están listas a finales del verano. La planta necesita unos cuatro meses para dar una buena cosecha. Cada cono de lúpulo tiene alrededor de 60 flores.
Una vez que se cosechan las flores, deben secarse. Deben cortarse y colocarse en el suelo para una deshidratación preliminar, después de lo cual se pueden extender sobre pantallas al sol o en una habitación cálida y bien ventilada.
Una vez que las flores se hayan secado, se pueden almacenar en un recipiente hermético durante un año o más.
usando lúpulo
Por supuesto, el lúpulo se puede utilizar para hacer cerveza. Como se señaló anteriormente, los brotes jóvenes se pueden cosechar y cocinar en la primavera. Un salteado rápido estará bien, o se pueden encurtir. Las flores secas también se pueden utilizar para hacer un té sedante remojando un par de cucharas en agua caliente. En otras palabras, es una gran adición a los paisajes comestibles y medicinales.