Los Laddus son bolas pequeñas que son ligeramente dulces, mantecosas y definitivamente adictivas. Estos laddu en particular están hechos con maní tostado, dátiles suaves y un poco de aceite vegetal. Son una excelente y saludable opción para saciar los dolores de hambre y los antojos dulces.


Date and Peanut Laddu: Date Indian and Peanut Balls (Vegan, Gluten-Free)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • 1 taza de maní sin cáscara
  • Fechas de 1 taza
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

  1. Coloque los cacahuetes en un wok de fondo grueso. Asarlos, a fuego lento, hasta que las nueces comiencen a crujir y el color cambie a marrón dorado. También puedes tostar las nueces en tu horno a 300 ° F durante 10 minutos. Deja que las nueces se enfríen. Lave las fechas y córtelas en trozos pequeños.
  2. Retire las pieles de las nueces. Moler las nueces hasta obtener un polvo fino en una licuadora o con la mano.
  3. Transfiere las fechas al wok. Agregue el aceite y cocine a fuego lento. Pronto las fechas comenzarán a suavizarse. Mash las fechas con la parte posterior de la cuchara.
  4. Agregue polvo de maní y mezcle todo bien.
  5. Apaga el fuego. Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para manejarla, mezcle con las manos hasta obtener una consistencia parecida a la masa. Haga un laddu (bolas) del tamaño de una nuez.
  6. Guarde el laddu frío en un recipiente hermético en el refrigerador.

Información nutricional

Calorías totales: 1667 # Carbohidratos totales: 240 g # Grasas totales: 77 g # Proteínas totales: 43 g # Sodio total: 29 g # Azúcar total: 198 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.