Los Laddus son bolas pequeñas que son ligeramente dulces, mantecosas y definitivamente adictivas. Estos laddu en particular están hechos con maní tostado, dátiles suaves y un poco de aceite vegetal. Son una excelente y saludable opción para saciar los dolores de hambre y los antojos dulces.
Date and Peanut Laddu: Date Indian and Peanut Balls (Vegan, Gluten-Free)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
- 1 taza de maní sin cáscara
- Fechas de 1 taza
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación
- Coloque los cacahuetes en un wok de fondo grueso. Asarlos, a fuego lento, hasta que las nueces comiencen a crujir y el color cambie a marrón dorado. También puedes tostar las nueces en tu horno a 300 ° F durante 10 minutos. Deja que las nueces se enfríen. Lave las fechas y córtelas en trozos pequeños.
- Retire las pieles de las nueces. Moler las nueces hasta obtener un polvo fino en una licuadora o con la mano.
- Transfiere las fechas al wok. Agregue el aceite y cocine a fuego lento. Pronto las fechas comenzarán a suavizarse. Mash las fechas con la parte posterior de la cuchara.
- Agregue polvo de maní y mezcle todo bien.
- Apaga el fuego. Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para manejarla, mezcle con las manos hasta obtener una consistencia parecida a la masa. Haga un laddu (bolas) del tamaño de una nuez.
- Guarde el laddu frío en un recipiente hermético en el refrigerador.