Aquí está, ustedes: la última versión de la tarta de seda de chocolate negro de renombre mundial (bueno, al menos realmente bueno). No hay nada tan mágico como la transformación del tofu de seda y las chispas de chocolate derretidas en la corteza personalizada de su elección. Nadie entiende exactamente lo que sucede allí, ¡pero es increíble!


Tarta profunda de seda de mantequilla de maní con chocolate negro (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

8624

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de avena arrollada
  • 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 taza de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 taza de aceite de canola (escaso)

Para el llenado:

  • 1 bloque de tofu de seda
  • 1 taza de mantequilla de maní (suave o con textura)
  • 2 1/2 tazas de chispas de chocolate negro
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 3 cucharadas de jarabe de arce o néctar de agave (más si eres goloso)
  • 4 cucharadas de leche de almendras
  • Pizca de sal

Para el glaseado de crema de coco / mantequilla de maní:

  • 1.15 onzas de crema de coco (desnatada de leche)
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 taza de mantequilla de maní natural (sin azúcar y suave)
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido (temperatura ambiente, líquido)

Preparación

Para la corteza:

  1. Mezcle todo en el procesador de alimentos, excepto el aceite. Luego, una vez que la avena esté finamente procesada, presione el aceite poco a poco. Verifíquelo cuando haya vertido aproximadamente la mitad del aceite. Puede encontrar que se adhiere bien en ese punto, y puede ahorrar un poco de aceite.
  2. Hornee previamente a 350 ° F durante 13-15 minutos.

Para el llenado:

  1. Derrita las chispas de chocolate en su microondas usando 50% de calor durante 2-3 minutos, revolviendo a la mitad. Luego agregue el chocolate derretido y el resto de los ingredientes juntos en el procesador de alimentos o la licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  2. Una vez que su corteza esté fría (ish), agregue el relleno. No se requiere hornear.
  3. Refrigere por al menos 3 horas antes de servir. Mejor de la noche a la mañana.
  4. Cubra con crema de coco, chocolate rallado, ganache o lo que sea ... todo va a ser bueno en este caso. Obtuve mis estrellas con un glaseado de mantequilla de maní / coco personalizado que fue algo así:

Para el glaseado de crema de coco / mantequilla de maní:

  1. Al igual que la mayoría de los procedimientos de glaseado vegano, enfríe todo y trate de mantenerlo así: precongele las batidoras, cuencos, espátulas, etc. Trabaje rápidamente y refrigere hasta que esté listo para untar o pipar. El aceite de coco lo ayudará a mantener la forma una vez que se enfríe, pero aún tiene que trabajar en tuberías rápidas, especialmente en una cocina caliente.

Información nutricional

Calorías totales: 8624 # Carbohidratos totales: 721 g # Grasas totales: 600 g # Proteínas totales: 194 g # Sodio total: 2081 g # Azúcar total: 331 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.