Este pastel vegano no solo es hermoso, sino que también es delicioso. Los anacardos crean una cremosidad rica y abundante y, cuando se combinan con jugo de limón fresco, naranjas y endulzados naturalmente, el resultado es prácticamente divino. Impresione a todos los escépticos, y no escépticos por igual, con esto en su próxima cena navideña. No les digas que es saludable, crudo, vegano y sin gluten hasta DESPUÉS de que hayan lamido sus platos y pedido segundos. Confía en mí, lo harán.


Delicioso pastel de crema de cítricos y anacardos con granada (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
pastel de crema de lima y coco

Ingredientes

Corteza
  • 1 1/4 tazas de nueces
  • 1 1/4 tazas de pasas
Torta de crema
  • 1 naranja pelada
  • Jugo de 1 limón
  • 2 tazas de anacardos
  • 1/4 taza de néctar de coco
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • Una pizca de sal del Himalaya
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Adornar
  • 1 taza de semillas de granada

Preparación

Corteza
  1. Convierte las nueces en polvo en tu procesador de alimentos.
  2. Agregue las pasas y pulse hasta que todo comience a pegarse.
  3. Presione en el fondo de un molde forrado de resorte de 9 pulgadas.
  4. Poner en la nevera.
Torta de crema
  1. Licúa todos los ingredientes hasta que quede suave.
  2. Gusto y ajuste en consecuencia.
  3. Agregue 1/2 taza de semillas de granada si lo desea, luego vierta sobre su corteza.
  4. Refrigere durante la noche, o incluso mejor, 48 horas.
  5. Espolvorea con semillas de granada y sirve.