Estos tomates rellenos son una alternativa perfecta a los huevos rellenos. Los tomates están rellenos con una variante nutritiva de hummus. Sabe tanto como el relleno de un huevo relleno, ¡se sorprenderá! ¡Es muy fácil de hacer y lucir bella en cualquier mesa festiva, o en cualquier momento! Estos tomates rellenos son muy divertidos de hacer, ¡tienes que probarlos!
Tomates Rellenos (Veganos, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
Ingredientes
- 12 tomates de ciruela (trate de obtener todos del mismo tamaño y no demasiado grandes ... aproximadamente del tamaño de un huevo)
- 1 1/2 tazas (1 lata) de garbanzos sin sal añadida, escurridos
- 1 cucharada de tahini
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardo cruda
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla, baja en sodio
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal de Kala Namak (agrega ese sabor especial a huevo)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- pimentón y perejil fresco para cubrir
Preparación
- Corta los tomates por la mitad, a lo largo, saca y desecha las semillas y la pulpa. Dejar de lado.
- Coloque los ingredientes restantes en el procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
- Rellene los tomates con la mezcla de frijoles.
- Espolvorea con pimentón y cubre con perejil picado para decorar