Estos tomates rellenos son una alternativa perfecta a los huevos rellenos. Los tomates están rellenos con una variante nutritiva de hummus. Sabe tanto como el relleno de un huevo relleno, ¡se sorprenderá! ¡Es muy fácil de hacer y lucir bella en cualquier mesa festiva, o en cualquier momento! Estos tomates rellenos son muy divertidos de hacer, ¡tienes que probarlos!


Tomates Rellenos (Veganos, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos

Ingredientes

  • 12 tomates de ciruela (trate de obtener todos del mismo tamaño y no demasiado grandes ... aproximadamente del tamaño de un huevo)
  • 1 1/2 tazas (1 lata) de garbanzos sin sal añadida, escurridos
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo cruda
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de mostaza amarilla, baja en sodio
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal de Kala Namak (agrega ese sabor especial a huevo)
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • pimentón y perejil fresco para cubrir

Preparación

  1. Corta los tomates por la mitad, a lo largo, saca y desecha las semillas y la pulpa. Dejar de lado.
  2. Coloque los ingredientes restantes en el procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
  3. Rellene los tomates con la mezcla de frijoles.
  4. Espolvorea con pimentón y cubre con perejil picado para decorar