Un guiso vegano coreano muy rápido y fácil, súper saludable. Doenjang Jjigae está hecho con pasta de soja, verduras y tofu fresco. Tiene propiedades antienvejecimiento y anticancerígenas, vitamina A, vitamina C y toneladas de minerales.


Doenjang jjigae: Soja coreana Pegar Guiso (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas veganas de queso azul

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 piezas de algas
  • 2 tazas de papas picadas en trozos cuadrados pequeños
  • 1/2 cebolla picada
  • 7 cucharadas doenjang
  • 2 cucharadas de Gochugaru (polvo de pimiento rojo coreano)
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 1/3 taza de kimchi vegano
  • 4 champiñones blancos pequeños, cortados en cuartos
  • 1/2 calabacín
  • 2 tazas de tofu firme y fresco, picado en trozos pequeños
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 2 chiles - opcional

Preparación

  1. Calienta una sartén a fuego alto y vierte el agua, agrega las algas y las papas. Cuando las papas estén medio cocidas, saque las algas marinas.
  2. Agregue la cebolla a la sartén y cocine por otro minuto.
  3. Agregue el Doenjang, Gochugaru y el ajo. Agregue el kimchi vegano y hierva.
  4. Agregue los champiñones y el calabacín / calabacín y cocine durante unos 30 segundos.
  5. Agregue el tofu, las cebolletas y los chiles. Cocínelos hasta que el tofu se haya ablandado un poco. Solo toma de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de su estufa. ¡Disfrutar!