
Un guiso vegano coreano muy rápido y fácil, súper saludable. Doenjang Jjigae está hecho con pasta de soja, verduras y tofu fresco. Tiene propiedades antienvejecimiento y anticancerígenas, vitamina A, vitamina C y toneladas de minerales.
Doenjang jjigae: Soja coreana Pegar Guiso (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
recetas veganas de queso azul
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 piezas de algas
- 2 tazas de papas picadas en trozos cuadrados pequeños
- 1/2 cebolla picada
- 7 cucharadas doenjang
- 2 cucharadas de Gochugaru (polvo de pimiento rojo coreano)
- 1 cucharada de ajo machacado
- 1/3 taza de kimchi vegano
- 4 champiñones blancos pequeños, cortados en cuartos
- 1/2 calabacín
- 2 tazas de tofu firme y fresco, picado en trozos pequeños
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 2 chiles - opcional
Preparación
- Calienta una sartén a fuego alto y vierte el agua, agrega las algas y las papas. Cuando las papas estén medio cocidas, saque las algas marinas.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine por otro minuto.
- Agregue el Doenjang, Gochugaru y el ajo. Agregue el kimchi vegano y hierva.
- Agregue los champiñones y el calabacín / calabacín y cocine durante unos 30 segundos.
- Agregue el tofu, las cebolletas y los chiles. Cocínelos hasta que el tofu se haya ablandado un poco. Solo toma de 1 a 2 minutos dependiendo de la potencia de su estufa. ¡Disfrutar!