Tal vez estos no sean fideos instantáneos, ¡pero están bastante cerca! Y apuesto a que esta sencilla sopa de anacardos y ramen es infinitamente más deliciosa.


Ramen de anacardo fácil (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • Paquete de 8 onzas de arroz ramen
  • 15 onzas de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de chile rojo tailandesa vegana sin gluten
  • Jugo o 1 lima
  • 1 3/4 taza de vegetales mixtos
  • 2 cucharadas de tamari
  • Guisantes
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 puñado grande de anacardos, para decorar

Preparación

  1. Lavar y picar las verduras. Calienta el aceite de sésamo en una cacerola y agrega las verduras. Sazone con sal, pimienta y tamari. Cocine por unos 10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Dejar de lado.
  2. Agregue otro toque de aceite a la cacerola y asa los guisantes hasta que comiencen a dorarse. Ponga a un lado también.
  3. Ahora prepare el ramen de arroz de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  4. Mientras tanto, mezcle la leche de coco, la pasta de chile rojo tailandés y el jugo de lima. Puede usar esto como está y calentarlo simplemente mezclándolo con el ramen caliente, o calentarlo ligeramente en una cacerola o en el microondas.
  5. Agregue el ramen a un tazón y distribuya las verduras. Agregue la mezcla de leche de coco, cubra con guisantes tostados y anacardos.

Información nutricional

Calorías totales: 1692 # Carbohidratos totales: 59 g # Grasas totales: 115 g # Proteínas totales: 21 g # Sodio total: 1397 g # Azúcar total: 24 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.