Tal vez estos no sean fideos instantáneos, ¡pero están bastante cerca! Y apuesto a que esta sencilla sopa de anacardos y ramen es infinitamente más deliciosa.
Ramen de anacardo fácil (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
- Paquete de 8 onzas de arroz ramen
- 15 onzas de leche de coco
- 1 cucharada de pasta de chile rojo tailandesa vegana sin gluten
- Jugo o 1 lima
- 1 3/4 taza de vegetales mixtos
- 2 cucharadas de tamari
- Guisantes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta para probar
- 1 puñado grande de anacardos, para decorar
Preparación
- Lavar y picar las verduras. Calienta el aceite de sésamo en una cacerola y agrega las verduras. Sazone con sal, pimienta y tamari. Cocine por unos 10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Dejar de lado.
- Agregue otro toque de aceite a la cacerola y asa los guisantes hasta que comiencen a dorarse. Ponga a un lado también.
- Ahora prepare el ramen de arroz de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Mientras tanto, mezcle la leche de coco, la pasta de chile rojo tailandés y el jugo de lima. Puede usar esto como está y calentarlo simplemente mezclándolo con el ramen caliente, o calentarlo ligeramente en una cacerola o en el microondas.
- Agregue el ramen a un tazón y distribuya las verduras. Agregue la mezcla de leche de coco, cubra con guisantes tostados y anacardos.