Esta receta requiere una licuadora de alta velocidad para lograr la consistencia óptima. También puede mezclarlo durante un poco más para crear una temperatura más cálida mientras lo mantiene crudo. Esto lo convierte en una receta vegana cruda ideal para los meses más fríos. El curry en polvo se combina muy bien con la calabaza y le da una buena patada picante. La sopa resulta tan cremosa y sabrosa. Incluso podría agregar la mitad de un aguacate para hacerlo aún más cremoso y satisfactorio. Hemos agregado almendras picadas, pimienta y eneldo fresco para darle textura y sabor extra. Puede sustituirlo con sus nueces / semillas y hierbas favoritas.


Sopa de calabaza cremosa fácil (vegana, cruda)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

68

Sirve

1

Hora de cocinar

5

Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza cruda cortada en cubos
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de agua filtrada / de manantial
  • 1 puñado de eneldo fresco (cobertura)
  • 1 puñado de almendras picadas (cobertura)
  • Pimienta negra (cobertura)

Preparación

  1. Mezcle los primeros cinco ingredientes en una licuadora de alta velocidad durante 30 segundos o hasta que estén suaves y cremosos. Mezcle durante 2-3 minutos para obtener una temperatura más cálida.

Información nutricional

Por porción: Calorías 68 # Carbohidratos: 17 g # Grasas: 0 g # Proteínas: 2 g # Sodio: 4 mg # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.