Esta es una receta súper fácil. Si nunca ha tenido Elote, es básicamente una comida callejera mexicana que consiste en mazorca de maíz a la parrilla, cubierta con mayonesa u otra salsa y algún tipo de queso (aunque hay algunas variaciones diferentes). ¡Definitivamente es un placer para la multitud! Aquí hay una versión vegana para probar en lugar del clásico.


Easy Elote: maíz mexicano en la mazorca (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

213

Sirve

1

Ingredientes

  • 1 mazorca de maíz (sin cáscara y lista para cocinar)
  • Mayonesa vegana
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro picado
  • Trocitos de tocino vegano
  • Parmesano vegano (puede sustituir la levadura nutricional)

Preparación

  1. Cocine el maíz asándolo a la parrilla o al vapor. Técnicamente, Elote usa maíz a la parrilla, pero si no tiene acceso a una parrilla, puede cocinar al vapor hasta que el maíz se vuelva amarillo oscuro y se vuelva tierno.
  2. Con un cuchillo de mantequilla, extienda la mayonesa vegana en la mazorca de maíz hasta que esté cubierta.
  3. Enrolle el maíz recubierto en un plato u otro plato con los trocitos de tocino vegano. Es posible que tengas que aplastar los trozos de tocino para que se peguen más fácilmente.
  4. Mezcle sus especias, parmesano vegano, cilantro y pimienta en un tazón. Mientras gira el maíz, espolvoree la mezcla hasta que se pegue entre el tocino vegano. Presiona dentro si es necesario, para que los ingredientes se peguen.
  5. ¡Sirve con palitos de maíz o brochetas y disfruta!

Notas

Es posible que desee cortar el maíz por la mitad después de cocinarlo para que sea más fácil agregar los ingredientes.

Información nutricional

Calorías totales: 213 # Carbohidratos totales: 31 g # Grasas totales: 9 g # Proteínas totales: 10 g # Sodio total: 351 g # Azúcar total: 9 g Cálculo utilizado 1 cucharada de cada parmesano vegano, mayonesa vegana y trocitos de tocino vegano . Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.