Esta es una receta súper fácil. Si nunca ha tenido Elote, es básicamente una comida callejera mexicana que consiste en mazorca de maíz a la parrilla, cubierta con mayonesa u otra salsa y algún tipo de queso (aunque hay algunas variaciones diferentes). ¡Definitivamente es un placer para la multitud! Aquí hay una versión vegana para probar en lugar del clásico.
Easy Elote: maíz mexicano en la mazorca (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
213
Sirve
1
Ingredientes
- 1 mazorca de maíz (sin cáscara y lista para cocinar)
- Mayonesa vegana
- 1/2 cucharadita de comino
- Una pizca de pimienta de cayena
- Pimienta negra molida
- Cilantro picado
- Trocitos de tocino vegano
- Parmesano vegano (puede sustituir la levadura nutricional)
Preparación
- Cocine el maíz asándolo a la parrilla o al vapor. Técnicamente, Elote usa maíz a la parrilla, pero si no tiene acceso a una parrilla, puede cocinar al vapor hasta que el maíz se vuelva amarillo oscuro y se vuelva tierno.
- Con un cuchillo de mantequilla, extienda la mayonesa vegana en la mazorca de maíz hasta que esté cubierta.
- Enrolle el maíz recubierto en un plato u otro plato con los trocitos de tocino vegano. Es posible que tengas que aplastar los trozos de tocino para que se peguen más fácilmente.
- Mezcle sus especias, parmesano vegano, cilantro y pimienta en un tazón. Mientras gira el maíz, espolvoree la mezcla hasta que se pegue entre el tocino vegano. Presiona dentro si es necesario, para que los ingredientes se peguen.
- ¡Sirve con palitos de maíz o brochetas y disfruta!
Notas
Es posible que desee cortar el maíz por la mitad después de cocinarlo para que sea más fácil agregar los ingredientes.