Las verduras verdes, la quinua crujiente y una salsa cremosa y sin lácteos hacen de esta sabrosa cazuela una nueva comida reconfortante favorita. ¡Prepara esta cacerola al comienzo de tu semana y tendrás una cena de una semana! Lo mejor de todo, esta receta solo requiere una olla, lo que significa que es una preparación fácil y una limpieza fácil.


Cazuela verde fácil (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
hamburguesa de remolacha asada

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para la cazuela:

  • 3 tazas de col rizada picada, empacada
  • 3 tazas de quinua cocida
  • 2 tazas de brócoli picado
  • 1/2 taza de cebolla picada


Para la salsa

  • 1 lata de 15 onzas de leche de coco entera
  • 1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini, escurridos
  • 1/4 taza de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de romero
  • Una pizca de cayena (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Mientras se cocina la quinua, agregue los ingredientes de la salsa a una licuadora y procese hasta que estén bien combinados.
  4. Engrasa una cacerola. En un tazón grande, mezcle la col rizada, la quinua, el brócoli y la cebolla. Añadir a la cacerola.
  5. Vierta la salsa sobre los ingredientes de manera uniforme y hornee por 40 minutos.
  6. Dejar que se enfríe antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 2195 # Carbohidratos totales: 268 g # Grasas totales: 86 g # Proteínas totales: 89 g # Sodio total: 1862 g # Azúcar total: 14 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.