Este queso rebanado y sin lácteos es una manera fácil de obtener su dosis de queso. Hecho de anacardos, obtienen su sabor cursi de la levadura nutricional, su sabor picante del jugo de limón y su textura similar al queso del agar agar, un ingrediente a base de vegetales marinos que actúa como un agente gelificante. Son muy similares en términos de sabor y apariencia, pero no son tan firmes, por lo que debe manejarlos con un poco más de cuidado. Esta receta utiliza ajo en polvo y pimentón ahumado para darle sabor, pero puedes usar cualquier combinación de hierbas y especias que desees.


Anacardo fácil de cortar (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
como hacer chips de yuca

Ingredientes

  • 2/3 taza de anacardos
  • 1/2 taza, más 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharaditas de hojuelas de agar agar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Una pizca de pimentón ahumado en polvo
  • Una pizca de cúrcuma, para color (opcional)

Preparación

  1. Precaliente su horno a 375 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes del queso de anacardo en una licuadora de alta potencia (más una pizca o cúrcuma, solo por color). Si es necesario, agregue un poquito de agua pero solo un poquito; debe tener una consistencia más parecida a una pasta que una crema.
  3. Forra una bandeja para hornear con papel para hornear. Extienda uniformemente la pasta de queso en la bandeja (un poco menos de 1/4 de pulgada).
  4. Hornee en el horno por 10 minutos.
  5. Sacar, dejar enfriar y luego cortar en rodajas. Levante las rodajas con cuidado del papel para que no se rompan.
  6. Coma un sándwich o lo que quiera.

Información nutricional

Calorías totales: 524 # Carbohidratos totales: 24 g # Grasas totales: 43 g # Proteínas totales: 16 g # Sodio total: 1088 g # Azúcar total: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.