Este queso rebanado y sin lácteos es una manera fácil de obtener su dosis de queso. Hecho de anacardos, obtienen su sabor cursi de la levadura nutricional, su sabor picante del jugo de limón y su textura similar al queso del agar agar, un ingrediente a base de vegetales marinos que actúa como un agente gelificante. Son muy similares en términos de sabor y apariencia, pero no son tan firmes, por lo que debe manejarlos con un poco más de cuidado. Esta receta utiliza ajo en polvo y pimentón ahumado para darle sabor, pero puedes usar cualquier combinación de hierbas y especias que desees.
Anacardo fácil de cortar (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
como hacer chips de yuca
Ingredientes
- 2/3 taza de anacardos
- 1/2 taza, más 2 cucharadas de agua
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharaditas de hojuelas de agar agar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Una pizca de pimentón ahumado en polvo
- Una pizca de cúrcuma, para color (opcional)
Preparación
- Precaliente su horno a 375 ° F.
- Mezcle todos los ingredientes del queso de anacardo en una licuadora de alta potencia (más una pizca o cúrcuma, solo por color). Si es necesario, agregue un poquito de agua pero solo un poquito; debe tener una consistencia más parecida a una pasta que una crema.
- Forra una bandeja para hornear con papel para hornear. Extienda uniformemente la pasta de queso en la bandeja (un poco menos de 1/4 de pulgada).
- Hornee en el horno por 10 minutos.
- Sacar, dejar enfriar y luego cortar en rodajas. Levante las rodajas con cuidado del papel para que no se rompan.
- Coma un sándwich o lo que quiera.