¡Lentejas dulces, ahumadas y abundantes en una salsa de barbacoa casera! Esta es una cena increíblemente simple y sabrosa que es perfecta para los ocupados días de primavera y verano. Todo lo que tienes que hacer es cocinar las lentejas hasta que estén bien y espesas. ¡Póngalos a un lado para que se enfríen, y haga su salsa de barbacoa / lados! Estos se combinan perfectamente con el maíz en la mazorca y otras verduras de temporada.
Lentejas de barbacoa fáciles, ahumadas y dulces (veganas, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
299
Sirve
2 cuencos
Hora de cocinar
40
Ingredientes
Para las lentejas:
- 1 1/2 tazas de lentejas verdes secas
- 3 1/2 tazas de agua
Para la salsa
- 1 lata de 8 onzas de pasta de tomate
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 3 / 4-1 taza de agua
- 3 dientes de ajo
- Hojuelas de pimentón ahumado, pimienta, stevia y pimiento rojo, al gusto
Preparación
- Cocine las lentejas en 3 1/2 tazas de agua; Llevar a ebullición, luego reducir a fuego medio y cocinar, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba el agua. Esto debería tomar 30-40 minutos.
- Para hacer la salsa, combine todos los ingredientes en una olla y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la salsa se caliente.
- Cubra las lentejas con la salsa de barbacoa y sirva con un lado de arroz de coliflor, ensalada de col, etc.