Hay tantos sabores geniales en esta hamburguesa que te costará mucho seguirlos a todos. Las empanadas de edamame y frijoles negros demostraron ser una base sustancial y la mayonesa de soya vegana le da a las hamburguesas un acabado cremoso ligero. Estas hamburguesas llegarán rápidamente a tu lista de recetas.
Edamame Black Bean Burgers With Soy Mayo (Vegan, Gluten-Free)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
pavo vegano sin gluten
Ingredientes
Para las empanadas:
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de avena de cocción rápida sin gluten
- 1/2 taza de migas de pan (sin gluten si es necesario)
- 3/4 taza de edamame sin cáscara
- 2 cucharadas de mostaza marrón picante
- 2 tablespoons soy sauce or tamari
- Una pizca de sal y pimienta.
Para el mayo:
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 1 tablespoon soy sauce or tamari
Para los ingredientes:
- 6 bollos de hamburguesa (sin gluten si es necesario)
- 1 jalapeño en rodajas
- 1 cebolla roja, en rodajas
- 1-2 tazas de rúcula
- Mostaza picante
Preparación
Para hacer las empanadas:
- Agregue su cebolla y ajo a una sartén pequeña a fuego medio. Agregue una cucharada de agua y saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agregue las verduras a una licuadora o procesador de alimentos y púlselas 2-3 veces hasta que se combinen, pero no la papilla total.
- Agregue los frijoles a un tazón grande y aplánelos con un triturador de papas o un tenedor hasta que aproximadamente la mitad de los frijoles se machaque y la otra mitad esté intacta.
- Agregue la mezcla de cebolla y ajo al tazón, así como los ingredientes restantes. Revuelva para combinar.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Forme la mezcla en 6 bolas y aplánelas en empanadas. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador durante al menos una hora.
Para hacer el mayo:
- Combina los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve para combinar. Coloque esto en la nevera hasta que esté listo para usarlo.
Para hacer las hamburguesas:
- Calienta una sartén a fuego medio y cúbrela con spray antiadherente.
- Agregue las empanadas congeladas y cocínelas hasta que se doren y se calienten. Esto debería tomar unos 6-8 minutos por lado.
- Ensamble las hamburguesas con ingredientes debajo de la sección de ingredientes.