Este plato chino a base de huevo se ha actualizado, veganizado y es mejor que el original: confíe en nosotros. La receta utiliza tofu de seda, una pizca de nooch, cúrcuma y algunas otras especias para hacer un fabuloso huevo revuelto falso. Se sirve encima de un plato de arroz con la salsa de chile que prefieras.


Arroz frito con huevo (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 10.6 onzas de tofu de seda
  • 4 cucharadas de salsa de soja (use tamari si no tiene gluten)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta negro
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 8.8 onzas de arroz cocido
  • 2-3 cebolletas picadas finamente
  • Salsa de chile


Preparación

  1. Agregue 3 cucharadas de aceite de sésamo a una sartén wok y enciéndalo a fuego alto.
  2. Luego agregue la cebolla finamente picada, el pimiento rojo y 2 cucharaditas de ajo picado. Revuelva y saltee esto hasta que la cebolla y el pimiento se hayan ablandado.
  3. Luego agregue el tofu de seda (directamente del paquete, incluyendo el agua) a la sartén junto con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de levadura nutricional, 1 cucharadita de cúrcuma y un poco de pimienta molida. Aplasta el tofu en la sartén y mézclalo todo.
  4. Finalmente, agregue 1 taza de guisantes congelados, el arroz cocido, algunas cebolletas picadas y cocine durante unos minutos más hasta que los guisantes estén descongelados y calientes.
  5. Sirva en un tazón y rocíe un poco de salsa de chile, si lo desea.

Información nutricional

Calorías totales: 1097 # Carbohidratos totales: 122 g # Grasas totales: 49 g # Proteínas totales: 44 g # Sodio total: 4056 g # Azúcar total: 17 g Cálculo sin incluir salsa de chile. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.