Esto está garantizado para darle un quiche perfecto y sin huevos en absoluto. La corteza ligera y escamosa se complementa con el relleno sabroso, húmedo y parecido al huevo y, para colmo, agregará algunas otras verduras para que este desayuno sea tan saludable como delicioso.
Garbanzos sin huevo y quiche de col rizada (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4
Ingredientes
Para la corteza:
- 1 taza de harina de graham
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de agua
zanahorias y chirivías asadas de arce
Para el llenado:
- 2 cucharadas de semillas de lino, recién molidas (agregue 1/2 taza de agua tibia)
- 1 1/4 tazas de harina de garbanzos
- 1 1/2 cucharadita de sal negra
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de romero seco
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 taza de agua
- 7 onzas de col rizada
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2-3 papas medianas, peladas y ralladas
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 taza de berenjenas, peladas y en cubos
- 6 trozos de tomate secados al sol, picados
Preparación
- Agregue las harinas, el aceite, la sal y el agua a un tazón pequeño y mézclelos. Usa tus manos para empujar la masa en un molde redondo para pastel de 11 pulgadas.
- Hornee previamente la corteza durante 15 minutos a 350 ° F.
- Muele los huevos de lino, mézclalos con el agua y déjalos gelificar durante unos 15 minutos.
- Agregue la harina de garbanzos, la sal negra, las especias, el polvo de hornear y el agua en un tazón grande y enfríe.
- Saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que comiencen a ablandarse un poco.
- Agregue la col picada y cocine hasta que se marchite y se vuelva de color verde oscuro.
- Retire la mezcla de harina de garbanzos del refrigerador y agregue la col rizada, las cebollas y el resto de las verduras al tazón.
- Mezcle bien para que todas las verduras estén cubiertas en la mezcla.
- Vierte todo en la corteza precocida.
- Hornee en el horno a 400 ° F durante aproximadamente 45 minutos.