Garbanzos sin huevo y quiche de col rizada (vegano)

Esto está garantizado para darle un quiche perfecto y sin huevos en absoluto. La corteza ligera y escamosa se complementa con el relleno sabroso, húmedo y parecido al huevo y, para colmo, agregará algunas otras verduras para que este desayuno sea tan saludable como delicioso.


Garbanzos sin huevo y quiche de col rizada (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza de harina de graham
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de agua
zanahorias y chirivías asadas de arce

Para el llenado:

  • 2 cucharadas de semillas de lino, recién molidas (agregue 1/2 taza de agua tibia)
  • 1 1/4 tazas de harina de garbanzos
  • 1 1/2 cucharadita de sal negra
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de agua
  • 7 onzas de col rizada
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2-3 papas medianas, peladas y ralladas
  • 2 zanahorias medianas, ralladas
  • 1 taza de berenjenas, peladas y en cubos
  • 6 trozos de tomate secados al sol, picados

Preparación

  1. Agregue las harinas, el aceite, la sal y el agua a un tazón pequeño y mézclelos. Usa tus manos para empujar la masa en un molde redondo para pastel de 11 pulgadas.
  2. Hornee previamente la corteza durante 15 minutos a 350 ° F.
  3. Muele los huevos de lino, mézclalos con el agua y déjalos gelificar durante unos 15 minutos.
  4. Agregue la harina de garbanzos, la sal negra, las especias, el polvo de hornear y el agua en un tazón grande y enfríe.
  5. Saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que comiencen a ablandarse un poco.
  6. Agregue la col picada y cocine hasta que se marchite y se vuelva de color verde oscuro.
  7. Retire la mezcla de harina de garbanzos del refrigerador y agregue la col rizada, las cebollas y el resto de las verduras al tazón.
  8. Mezcle bien para que todas las verduras estén cubiertas en la mezcla.
  9. Vierte todo en la corteza precocida.
  10. Hornee en el horno a 400 ° F durante aproximadamente 45 minutos.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 763 # Carbohidratos: 101 g # Grasas: 32 g # Proteínas: 22 g # Sodio: 2421 mg # Azúcar: 10 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.