Este sandwich de huevo vegano es perfecto para picnics, reuniones familiares o cualquier otra ocasión. Es bastante fácil de hacer y sabe muy similar a los huevos (sin la crueldad). Tiene una buena cantidad de proteínas para mantenerte lleno y tiene un sabor increíble. ¡No creerás en tus papilas gustativas al comer este sándwich de huevo vegano!


Sandwich de huevo sin huevo (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

351

Ingredientes

Para la 'yema':

  • 2 cucharadas colmadas de puré de papas instantáneo seco, hojuelas deshidratadas o polvo. La proporción de agua / líquido versus las hojuelas de papa o el polvo que encuentre puede diferir según la marca.
  • 7 cucharadas de agua caliente (puede necesitar un poquito más)
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de sal kala namak (sal negra)
  • 3/4 cucharadita de sustituto de huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla vegana
  • 1 cucharadita de aceite de girasol o canola (no aceite de oliva, ya que eso alteraría el sabor)

por la 'clara de huevo':

  • Paquete de 12.3 onzas de tofu de seda firme
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana

Extras:

  • Una pizca de cebollino fresco picado (opcional)
  • Pimienta recién molida (opcional)

Preparación

Para hacer la 'yema de huevo':

  1. Prepare su mezcla de puré de papas, agregue margarina y otros ingredientes, y triture hasta que la consistencia se parezca a la yema de huevo duro, debe ser espesa en consistencia.
  2. Mezcle la mezcla de 'yema' muy bien, luego colóquela en el congelador durante 15-20 minutos, luego retírela del congelador.

Para hacer la 'clara de huevo':

  1. Desmenuzar el tofu en un tazón limpio, luego agregar la mayonesa.
  2. Mezcle suavemente, luego vierta la mezcla de 'yema' - mezcle suavemente hasta que la 'yema' esté cubierta con la mayonesa.
  3. Refrigere esta mezcla durante 1 a 2 horas antes de servir.
  4. Cuchara en pan fresco y disfruta! Sugiero usar el pan integral más fresco y sabroso, y la mejor marca posible de mayonesa vegana.

Notas

1. Es posible que desee obtener su paquete de tofu y colocarlo en el congelador durante media hora antes de abrirlo y cortarlo, lo que hace un corte más firme. 2. También necesitarás aceite extra para freír el huevo si decides hacer huevos fritos.

Información nutricional

Calorías totales: 351 # Carbohidratos totales: 17 g # Grasas totales: 23 g # Proteínas totales: 19 g # Sodio total: 830 mg # Azúcar total: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.