Este sandwich de huevo vegano es perfecto para picnics, reuniones familiares o cualquier otra ocasión. Es bastante fácil de hacer y sabe muy similar a los huevos (sin la crueldad). Tiene una buena cantidad de proteínas para mantenerte lleno y tiene un sabor increíble. ¡No creerás en tus papilas gustativas al comer este sándwich de huevo vegano!
Sandwich de huevo sin huevo (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
351
Ingredientes
Para la 'yema':
- 2 cucharadas colmadas de puré de papas instantáneo seco, hojuelas deshidratadas o polvo. La proporción de agua / líquido versus las hojuelas de papa o el polvo que encuentre puede diferir según la marca.
- 7 cucharadas de agua caliente (puede necesitar un poquito más)
- 1 cucharadita de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de sal kala namak (sal negra)
- 3/4 cucharadita de sustituto de huevo
- 1 cucharadita de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de aceite de girasol o canola (no aceite de oliva, ya que eso alteraría el sabor)
por la 'clara de huevo':
- Paquete de 12.3 onzas de tofu de seda firme
- 2 cucharadas de mayonesa vegana
Extras:
- Una pizca de cebollino fresco picado (opcional)
- Pimienta recién molida (opcional)
Preparación
Para hacer la 'yema de huevo':
- Prepare su mezcla de puré de papas, agregue margarina y otros ingredientes, y triture hasta que la consistencia se parezca a la yema de huevo duro, debe ser espesa en consistencia.
- Mezcle la mezcla de 'yema' muy bien, luego colóquela en el congelador durante 15-20 minutos, luego retírela del congelador.
Para hacer la 'clara de huevo':
- Desmenuzar el tofu en un tazón limpio, luego agregar la mayonesa.
- Mezcle suavemente, luego vierta la mezcla de 'yema' - mezcle suavemente hasta que la 'yema' esté cubierta con la mayonesa.
- Refrigere esta mezcla durante 1 a 2 horas antes de servir.
- Cuchara en pan fresco y disfruta! Sugiero usar el pan integral más fresco y sabroso, y la mejor marca posible de mayonesa vegana.
Notas
1. Es posible que desee obtener su paquete de tofu y colocarlo en el congelador durante media hora antes de abrirlo y cortarlo, lo que hace un corte más firme. 2. También necesitarás aceite extra para freír el huevo si decides hacer huevos fritos.