Berenjena ... ¿tocino? Si, es real. Cuando se prepara adecuadamente, la berenjena puede ser maravillosamente versátil cuando se trata de recrear sabores a carne. En esta receta, se sazona con humo líquido y azúcar morena, se envuelve alrededor de espárragos y luego se hornea hasta que tenga ese crujiente tocino crujiente. Estos son el aperitivo perfecto para fiestas.


Berenjena espárragos envueltos en tocino (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
recetas de estragón vegetariano

Sirve

15-20

Ingredientes

  • 1 berenjena blanca
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de humo líquido
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal, para espolvorear encima después de hornear (opcional)
  • Queso parmesano vegano (opcional)

Preparación

  1. Pela la berenjena y córtala en tiras muy delgadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  2. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el humo líquido, el azúcar morena y la sal. Agregue las tiras de berenjena al tazón y cubra con la marinada. Cubra el tazón y refrigere durante una hora como mínimo o durante la noche.
  3. Una vez que su berenjena haya terminado de marinar, precaliente su horno a 350 ° F. Corta los extremos morados de los espárragos y envuelve cada tallo de espárragos con el tocino de berenjena. Alrededor de dos tiras de tocino de berenjena por tallo de espárragos deberían servir. Dependiendo de la duración de sus berenjenas y tallos de espárragos, puede usar más o menos.
  4. Hornee por 15-20 minutos. Cuanto más tiempo hornee, más crujiente será su tocino de berenjena. op con un poco de ajo en polvo extra, sal o queso parmesano vegano antes de servir.
  5. Servir tibio.