Enfermera dando comida de hospital al paciente Fuente de la imagen principal: Rawpixel.com/Shutterstock

Nueva York alcalde eric adams anunció el exitoso lanzamiento y expansión de comidas a base de plantas como la opción predeterminada para pacientes en hospitales públicos de Nueva York. Junto con el Dr. Mitchell H. Katz, director ejecutivo de New York City Health + Hospitals (H+H), el alcalde Adams anunció que el programa de cenas ampliará el exitoso almuerzo a base de plantas programa predeterminado que se lanzó este marzo. Ese programa tiene una enorme tasa de satisfacción del 95 por ciento.


“Cuando se trata de prevenir enfermedades relacionadas con la dieta enfermedad crónica , hay un reconocimiento creciente de que no es nuestro ADN, es nuestra cena”, dijo el alcalde Adams. “Desde enero, hemos introducido Plant-Powered Fridays en las escuelas, introdujimos productos frescos en el único sistema alimentario de emergencia municipal del país y ampliamos Estilo de vida basado en plantas Clínicas de medicina a hospitales públicos en los cinco condados. Ahora, nos enorgullece anunciar el lanzamiento y la expansión exitosos de las opciones predeterminadas de almuerzo y cena a base de plantas en todos los sitios de H+H. Este programa transformador ya está cambiando vidas, capacitando a los pacientes para que tomen el control de su propia salud y consolidando aún más a la ciudad de Nueva York como líder en medicina preventiva”.

Cada año, H+H sirve alrededor de 3 millones de comidas para el almuerzo y la cena. Alrededor de la mitad de todos los pacientes son elegibles para platos a base de plantas, y el 60 por ciento los ha elegido desde que se lanzó el programa. Esto significa que se sirven aproximadamente 864 000 comidas a base de plantas al año. Este programa se basa en la iniciativa del alcalde Adam Lunes sin carne iniciativa que se puso en marcha en 2019.

“Como médico de atención primaria, hablo con todos mis pacientes sobre la importancia de una dieta saludable y cómo puede ayudar a prevenir o tratar afecciones crónicas como diabetes tipo 2 , Alta presión sanguínea , y enfermedad del corazón ”, dijo el presidente y director ejecutivo de NYC Health + Hospitals, Mitchell Katz, MD. “Nuestro nuevo programa de comidas se basa en la evidencia de los beneficios para la salud y el medio ambiente. sustentabilidad , y amplía el éxito de nuestro programa Meatless Mondays”.

Los pacientes que se consideran de alto riesgo, a quienes se les ha recetado una dieta especial o a quienes se les ha dado una referencia pueden reunirse con uno de los más de 100 dietistas registrados de H+H para recibir información sobre los beneficios de una dieta basada en plantas .


El H+H tiene 14 nuevas opciones basadas en plantas y ofrecen una selección cada día. Las comidas están inspiradas en la cocina latina, asiática y otras que representan con precisión la diversa población de pacientes. Según un comunicado de prensa, estas opciones incluyen Tazones de fideos tailandeses , Español paella de verduras con arroz amarillo y una sureña guisante de ojos negros cazuela.

Mayor Adams,  apodado el 'alcalde vegano', ha predicado los beneficios de las dietas basadas en plantas. Antes de ser elegido, prometió promover todo lo basado en plantas y ha seguido cumpliendo su promesa a la ciudad de Nueva York. El alcalde incluso ha anunciado que la ciudad las escuelas públicas servirán comidas veganas un día de la semana. El sistema de escuelas públicas de la ciudad de Nueva York es el más grande del país, por lo que este fue un gran logro.


El alcalde ha logrado otros avances notables hacia una ciudad basada en plantas y actualmente está revisando los estándares para todos los alimentos comprados y servidos por la ciudad. También está expandiendo las comidas a base de plantas a instituciones administradas por la ciudad como cárceles y refugios. Junto con eso, está ofreciendo incentivos financieros a las tiendas de comestibles del vecindario en un intento por llenar los estantes con alimentos saludables y promover una alimentación saludable.