Estas son galletas para tiempos más casuales. Son abundantes, salados y extremadamente refrigerios, pero aún puedes vestirlos y llevarlos a lugares agradables también. Llevar un plato de queso vegano con galletas caseras a una cena es una forma segura de impresionar.


Galletas Everything Bagel (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de teff
  • 3/4 taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de todo sazonador bagel
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de tomillo molido seco
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Tamiza la harina de teff y la harina de almendras en un tazón grande. Agregue todo el condimento de bagel, linaza molida, levadura nutricional, tomillo molido y bicarbonato de sodio, y mezcle para combinar.
  3. Agregue el agua y el aceite y mezcle bien. Usa tus manos para amasar la mezcla hasta que se convierta en una masa. Si está demasiado seco, agregue una llovizna de aceite. Forme la masa en una bola y transfiérala a la sartén forrada con papel pergamino.
  4. Usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada, o lo más delgada que puedas obtener sin rasgar. Con una rueda de repostería o una cortadora de pizza, divida la masa en galletas.
  5. Hornee las galletas durante 18 a 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Si desea una galleta realmente salada, cepille con aceite y espolvoree con sal después de sacarla del horno. Enfriar en una bandeja para hornear durante 10 minutos. Almacenar en un recipiente hermético una vez enfriado.