Las envolturas se rellenan con lechuga romana, quinua, salsa de aguacate y el falafel de calabaza, terminado con una generosa porción de salsa de tahini. Si no eres fanático de la quinua, puedes agregar un poco más de aguacate. ¡Atiende todo el plato según tus preferencias y no te puedes equivocar! ¡Y si preparas tu falafel, salsa de tahini y salsa de aguacate, te tomará menos de un minuto prepararlas!


Falafel Wraps con Salsa de Aguacate (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

Avocado salsa

  • 1 puñado grande de tomates cherry, en trozos
  • 1 pepino pequeño, en trozos pequeños
  • 1 puñado grande de cilantro (o perejil plano)
  • 1 aguacate maduro grande, sin hueso y en cubos grandes
  • Aceite de oliva virgen extra + jugo de limón + sal marina + pimienta de cayena, al gusto


Falafel Wraps

  • Envolturas de tu elección
  • 1/2 taza de quinua cocida (o aguacate extra)
  • 2 puñados grandes de lechuga romana picada (u otra hoja verde)
  • Falafel de calabaza con salsa de tahini
escabeche de tofu y jengibre

Preparación

  1. Para la salsa de aguacate, mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sazone con aceite de oliva, jugo de limón, sal marina y posiblemente un poco de pimienta de cayena.
  2. Llena tus envolturas con salsa de aguacate, quinua (o aguacate extra), lechuga romana y bolas de falafel. ¡Termina con salsa de tahini y disfruta!