Esta receta de taco está llena de todos los maravillosos sabores del otoño. Es de arce; es calabaza ¡son tempeh y vegetales que son buenos para ti y súper deliciosos! ¡No olvides combinarlo con la crema de calabaza!


Tacos de arce templado de otoño con crema de calabaza (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

6-8 tacos

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de humo líquido
  • 1 paquete de 8 onzas tempeh
  • 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en juliana
  • 1 cebolla roja mediana, en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana, derretida
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 tazas de col rizada, despalillada y picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria vegana
  • 2 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Tortillas de maiz

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. En un tazón grande, combine el jarabe de arce, el ajo en polvo y el humo líquido. Revuelva hasta que se mezcle bien.
  3. Desmenuce el tempeh en un tazón y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
  4. Mezcle la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande. Agregue las zanahorias y las cebollas y revuelva para cubrir. Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear.
  5. Coloque ambas bandejas en el horno y hornee por 20 minutos, revolviendo ambos platos cada 5 minutos. Cocine por más tiempo si es necesario.
  6. Mientras los otros ingredientes se hornean, coloque la col rizada en un tazón grande. Cubra con aceite y sal y masajee durante 2 minutos.
  7. Mezcle la crema agria, la calabaza y la canela.
  8. Construye tacos y cubre con crema de calabaza.

Notas

Esta receta también funciona bien sin las tortillas y se pone sobre un grano como la quinua o el farro.

Información nutricional

Por taco: Calorías: 273 # Carbohidratos: 21 g # Grasas: 19 g # Proteínas: 7 g # Azúcar: 12 g # Sodio: 160 mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.