Este pastel de manzana festivo de estilo tradicional es un postre espectacular que proporciona el acabado perfecto para cualquier comida festiva festiva. Las manzanas se vuelven caramelizadas y pegajosas a medida que el pastel se hornea y el interior es dulce, húmedo y súper sabroso. ¡La adición opcional de canela o especias para pastel de manzana agrega un toque de estilo navideño! ¡Este pastel se entusiasma cada vez que lo sirvo! Intenta cubrir la tarta con mi jazzylicious Maple Tofu Whip, o sírvelo con una gran bola de 'helado' vegano a base de coco al lado. Ah, sí, el pastel de manzana festivo sirve doble servicio, como un elegante pastel de desayuno que se puede servir frío o recalentado en el horno. ¡Mmm! ¡Felices y saludables fiestas del Jazzy Vegetarian!


Tarta de manzana festiva (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Amigable para niños
  • Vegano

Sirve

6 - 8

Ingredientes

Adición
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • 4 cucharaditas de azúcar morena
  • 1⁄4 cucharadita de canela molida
  • 3 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas


frijoles negros y arroz colombianos
pastel
  • 1 taza de harina integral de hojaldre
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela, especias para pastel de calabaza o especias para pastel de manzana (opcional)
  • 1⁄2 cucharadita de sal marina
  • 1⁄2 taza de azúcar morena (use ¾ taza para un pastel más dulce)
  • 1 manzana, pelada, sin corazón y picada
  • 1⁄2 taza de pasas
  • 1 taza de leche no láctea simple o de vainilla
  • 2 plátanos maduros, machacados hasta que estén suaves
  • 1⁄4 taza de aceite vegetal
Adornar
  • Canela molida
chocolate blanco sin lácteos
Látigo de tofu de arce
  • 15 onzas de tofu orgánico de seda suave
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • Una pizca de vainilla

Preparación

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Extienda ligeramente la margarina vegana sobre los lados de una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas, luego cubra el fondo con papel pergamino.
  2. Para hacer la cobertura, derrita la margarina en una sartén mediana a fuego medio. Disminuye el fuego a bajo y espolvorea el azúcar morena. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese un poco y se vuelva almibarada, aproximadamente 7 minutos.
  3. Retire del fuego y agregue la canela. Agregue las manzanas y revuelva suavemente hasta cubrir uniformemente. Transfiera a la sartén preparada, extendiendo las manzanas en una capa uniforme.
  4. Para hacer el pastel, ponga las harinas, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela o especias para pastel (si se usa) y sal en un tazón grande y revuelva con un batidor seco para combinar. Agregue el azúcar morena y revuelva con el batidor para combinar. Agregue la manzana y las pasas y revuelva hasta cubrir con la harina.
  5. Agregue la leche no láctea, los plátanos y el aceite y mezcle hasta que se incorporen. No mezcle demasiado o el pastel será duro.
  6. Vierte la mezcla en la sartén preparada y alisa la parte superior. Coloque la sartén en una bandeja para hornear y hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Si el pastel comienza a dorarse demasiado durante los últimos 15 minutos de horneado, colóquelo con papel de aluminio.
  7. Coloque la sartén sobre una rejilla y afloje los lados con un cuchillo. Dejar enfriar unos 15 minutos. Invierta en una fuente de servir y retire con cuidado el papel de pergamino. Dejar enfriar por 10 minutos más antes de cortar. Espolvorea el pastel con canela si lo deseas.
  8. Servir tibio oa temperatura ambiente. Envuelto herméticamente y refrigerado, el pastel sobrante se mantendrá durante aproximadamente 4 días.
Látigo de tofu de arce
  1. Mezcle tofu suave con jarabe de arce y vainilla en una licuadora hasta que la mezcla esté muy 'cremosa' y suave. Refrigera hasta servir. Genial servido sobre fruta fresca!