Muerde este sabroso y dulce aperitivo, perfecto para tu próximo evento o reunión.
Pan Plano de Higo y Cebolla Caramelizada (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
746
Ingredientes
Para el Flatbread y Toppings:
- Pan plano de elección
- Media cebolla roja, en rodajas finas
- 1-2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de oliva
- Puñado de rúcula
- Puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 higos frescos, en rodajas
- Esmalte balsámico
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Para el pesto vegano de albahaca:
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
- 1/4 taza de nueces partidas por la mitad
- 1 cucharada de parmesano vegano o levadura nutricional
- 1-2 dientes de ajo
- 1/4 taza y 1 cucharada de aceite de oliva
- Pizca de sal y pimienta
Preparación
Para caramelizar las cebollas:
- Precaliente el horno a 425 ° F.
- Comience calentando una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mantequilla vegana o el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla / aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla.
- Caramelice las cebollas dejándolas cocinar durante al menos 20-30 minutos. Revuelva ocasionalmente y agregue agua o caldo para evitar que se peguen a la sartén. Deje que el líquido se cocine antes de agregar más. Una vez que las cebollas estén listas, apaga el fuego.
Para hacer el pesto:
- Mientras se cocinan las cebollas, prepara el pesto si lo estás haciendo desde cero.
- Agregue todos los ingredientes de pesto en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente combinado, aproximadamente uno o dos minutos. Agregue más aceite si desea diluirlo. Dejar de lado.
Para hacer el pan plano:
- Coloque una cucharada o más de pesto en su pan plano, extendiéndolo uniformemente por la parte superior.
- Pop el pan plano en el horno durante unos 8-10 minutos. Cuando esté listo, llévelo a una tabla de cortar o bandeja de servir y téngalo cerca listo para arriba.
- En la sartén con las cebollas, agregue un trago rápido de aceite de oliva y agregue la rúcula y los tomates en rodajas. Mezcle para cubrir uniformemente y hasta que la rúcula se haya marchitado ligeramente. No más de 30 segundos.
- Coloca los ingredientes en el pan plano y extiéndelo uniformemente por la parte superior.
- Agregue los higos recién cortados y rocíe con el esmalte balsámico (o vinagre balsámico). Siéntase libre de espolvorear con parmesano vegano. Servir inmediatamente.