Muerde este sabroso y dulce aperitivo, perfecto para tu próximo evento o reunión.


Pan Plano de Higo y Cebolla Caramelizada (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

746

Ingredientes

Para el Flatbread y Toppings:

  • Pan plano de elección
  • Media cebolla roja, en rodajas finas
  • 1-2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de oliva
  • Puñado de rúcula
  • Puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 higos frescos, en rodajas
  • Esmalte balsámico
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Para el pesto vegano de albahaca:

  • 1 taza de hojas frescas de albahaca
  • 1/4 taza de nueces partidas por la mitad
  • 1 cucharada de parmesano vegano o levadura nutricional
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1/4 taza y 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pizca de sal y pimienta

Preparación

Para caramelizar las cebollas:

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Comience calentando una sartén mediana a fuego medio. Agregue la mantequilla vegana o el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla / aceite esté caliente, agregue las rodajas de cebolla.
  3. Caramelice las cebollas dejándolas cocinar durante al menos 20-30 minutos. Revuelva ocasionalmente y agregue agua o caldo para evitar que se peguen a la sartén. Deje que el líquido se cocine antes de agregar más. Una vez que las cebollas estén listas, apaga el fuego.

Para hacer el pesto:

  1. Mientras se cocinan las cebollas, prepara el pesto si lo estás haciendo desde cero.
  2. Agregue todos los ingredientes de pesto en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté completamente combinado, aproximadamente uno o dos minutos. Agregue más aceite si desea diluirlo. Dejar de lado.

Para hacer el pan plano:

  1. Coloque una cucharada o más de pesto en su pan plano, extendiéndolo uniformemente por la parte superior.
  2. Pop el pan plano en el horno durante unos 8-10 minutos. Cuando esté listo, llévelo a una tabla de cortar o bandeja de servir y téngalo cerca listo para arriba.
  3. En la sartén con las cebollas, agregue un trago rápido de aceite de oliva y agregue la rúcula y los tomates en rodajas. Mezcle para cubrir uniformemente y hasta que la rúcula se haya marchitado ligeramente. No más de 30 segundos.
  4. Coloca los ingredientes en el pan plano y extiéndelo uniformemente por la parte superior.
  5. Agregue los higos recién cortados y rocíe con el esmalte balsámico (o vinagre balsámico). Siéntase libre de espolvorear con parmesano vegano. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías totales: 746 # Carbohidratos totales: 60g # Grasas totales: 52g # Proteínas totales: 14g # Sodio total: 548mg # Azúcar total: 7g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.