¡Estas croquetas de pescado son excelentes si estás haciendo la transición a una dieta basada en plantas! Van muy bien con un buen apretón de jugo de limón. Si buscas algo o algo que hacer para el almuerzo o la cena, ¡prueba estos pasteles de pescado!


Tortas de pescado (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
cangrejo vegetariano rangoon

Sirve

8

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 35 onzas de papas blancas
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada colmada de alcaparras finamente picadas
  • 1/2 chile rojo sin semillas y finamente picado (agregue más si le gusta picante)
  • puñado de eneldo fresco finamente picado
  • puñado de perejil fresco finamente picado
  • 1 onza de harina de garbanzos (otra harina debería funcionar)
  • 1/2 jugo y ralladura de limón
  • .35 onzas de algas crujientes
  • migas de pan sin gluten opcionales (caseras o compradas)

Preparación

  1. Primero pique las papas (sin necesidad de pelarlas) y colóquelas en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que se ablanden
  2. Mientras tanto, pica las alcaparras, el chile rojo, el eneldo, el perejil y las algas
  3. Una vez que las papas estén hervidas, escúrralas y agréguelas a un tazón grande. Agregue un par de glugs de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta y triture con un tenedor
  4. Ahora agregue las alcaparras, el chile, el perejil, el eneldo, la harina, el jugo de limón y la ralladura, las algas y mezcle hasta que estén bien combinados.
  5. En sus manos, forme pasteles y luego agregue las migas de pan a un plato y simplemente presione los pasteles en las migas de pan hasta que estén completamente cubiertos
  6. Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de oliva y fríe a ambos lados durante un par de minutos hasta que se dore.