Decadente, dulce y sin harina, este pastel de nuez brownie de frijoles negros es perfecto para cualquier ocasión. ¡Una cubierta de nueces glaseadas lo envía por encima!
Pastel de nueces y brownie con frijoles negros sin harina (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto contenido de fibra
- Soy Free
- Vegano
Sirve
8
Ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 huevos grandes de lino (2-1 / 2 cucharadas de harina de lino, más 6 cucharadas de agua)
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 3/4 taza de cacao en polvo de chocolate negro
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza, más 2 cucharadas de azúcar
- 1-1 / 2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de chispas de chocolate veganas, divididas
- 1 taza de nueces crudas
- 1/4 taza de azúcar, granulada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación
- Forre un molde para pasteles redondo de 8 o 9 pulgadas con papel pergamino. Precaliente el horno a 350 ° F.
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine agua y harina de lino. Pulsa unas cuantas veces y deja reposar durante 10 minutos.
- Agregue todos los ingredientes restantes al huevo de lino, excepto 1/4 de taza de chispas de chocolate. Pulso por cinco minutos. Luego, pruebe la consistencia. (Si la masa no se cae de la cuchara cuando se levanta, agregue una cucharadita de agua a la vez y pulse para mezclar. La masa no debe estar líquida.
- Transfiera la mezcla de brownie a un tazón separado y doble la 1/4 taza restante de chispas de chocolate. Inserte la masa en el molde redondo preparado.
- Hornee por 30-40 minutos. Retire del horno y deje enfriar por completo antes de retirar de la sartén.
- Para las nueces glaseadas: precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja con papel de aluminio.
- En una cacerola pequeña combine las nueces, azúcares y agua. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se espese hasta convertirse en un jarabe. Agregue la canela y la sal.
- Transfiera las pacanas a la sartén forrada con papel de aluminio. Hornee por 5 minutos, revolviendo hasta la mitad, hasta que las nueces estén tostadas. Retirar del horno y dejar enfriar. Extienda de manera uniforme sobre la parte superior del brownie desmenuzado enfriado. Almacene en el refrigerador por hasta una semana.