Este pastel tiene la textura PERFECTA absoluta: cakey, ooey-gooey y un montón de chocolate. ¡Comparte este postre con tus seres queridos en el día de San Valentín!
Tortas de chocolate dobles sin harina con glaseado de crema de mantequilla (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Recetas de comida integral
Ingredientes
Para hacer el pastel:
- 1 3/4 taza de arándanos silvestres orgánicos
- 3 cucharadas de semillas de chia
- 1/2 taza de jarabe de arroz integral
- 3/4 cucharadita de vainilla en polvo
- 1/4 taza de cacao crudo en polvo
- 1/4 cucharadita de canela de ceilán
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:
- 2/3 fechas de copa
- 1/2 taza de agua, o según sea necesario
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de cacao crudo en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 2 cucharadas de manteca de cacao derretida
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
- pizca de sal
Preparación
Para hacer el pastel:
- precaliente el horno a 350 ° F.
- Agregue los arándanos a una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
- Después de aproximadamente 3 minutos (o una vez que los arándanos comienzan a liberar líquido) comience a machacarlos con un tenedor.
- Una vez que los arándanos estén bien machacados y todo esté bien, agregue las semillas de chía y revuelva hasta que estén bien mezcladas con el puré de arándanos. Esta mezcla debe volverse espesa como la mermelada, en cuyo caso la retirarás del fuego y la dejarás enfriar.
- Mientras tanto, agregue el jarabe de arroz integral, el polvo de vainilla, el cacao en polvo y la canela en un tazón para mezclar y mezcle bien, doblando la mermelada de bayas al final. Mezclar bien.
- Colóquelos en moldes, moldes frescos en forma de corazón o en una fuente de resorte de 4 pulgadas.
- Hornee por 25 minutos. Retirar del horno después del tiempo asignado y dejar enfriar durante un mínimo de 20 minutos. Durante este tiempo, es crucial que permitas que el pastel sea y no lo pinches ni lo pinches, ya que se vendrá abajo.
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. Coloque en la nevera el resto del tiempo que espera que el pastel se enfríe para que los sabores se familiaricen con otro.
- Una vez que su pastel se haya enfriado, cubra con la crema de mantequilla y sirva tibio o póngalo en la nevera durante otra media hora para servir frío.