Este pastel tiene la textura PERFECTA absoluta: cakey, ooey-gooey y un montón de chocolate. ¡Comparte este postre con tus seres queridos en el día de San Valentín!


Tortas de chocolate dobles sin harina con glaseado de crema de mantequilla (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Recetas de comida integral

Ingredientes

Para hacer el pastel:

  • 1 3/4 taza de arándanos silvestres orgánicos
  • 3 cucharadas de semillas de chia
  • 1/2 taza de jarabe de arroz integral
  • 3/4 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/4 taza de cacao crudo en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela de ceilán

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:

  • 2/3 fechas de copa
  • 1/2 taza de agua, o según sea necesario
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de cacao crudo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • 2 cucharadas de manteca de cacao derretida
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita de vainilla en polvo
  • pizca de sal

Preparación

Para hacer el pastel:

  1. precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Agregue los arándanos a una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
  3. Después de aproximadamente 3 minutos (o una vez que los arándanos comienzan a liberar líquido) comience a machacarlos con un tenedor.
  4. Una vez que los arándanos estén bien machacados y todo esté bien, agregue las semillas de chía y revuelva hasta que estén bien mezcladas con el puré de arándanos. Esta mezcla debe volverse espesa como la mermelada, en cuyo caso la retirarás del fuego y la dejarás enfriar.
  5. Mientras tanto, agregue el jarabe de arroz integral, el polvo de vainilla, el cacao en polvo y la canela en un tazón para mezclar y mezcle bien, doblando la mermelada de bayas al final. Mezclar bien.
  6. Colóquelos en moldes, moldes frescos en forma de corazón o en una fuente de resorte de 4 pulgadas.
  7. Hornee por 25 minutos. Retirar del horno después del tiempo asignado y dejar enfriar durante un mínimo de 20 minutos. Durante este tiempo, es crucial que permitas que el pastel sea y no lo pinches ni lo pinches, ya que se vendrá abajo.

Para hacer el glaseado de crema de mantequilla:

  1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave. Coloque en la nevera el resto del tiempo que espera que el pastel se enfríe para que los sabores se familiaricen con otro.
  2. Una vez que su pastel se haya enfriado, cubra con la crema de mantequilla y sirva tibio o póngalo en la nevera durante otra media hora para servir frío.