No hay nada como flapjacks esponjosos en la mañana, ¿verdad? ¡Estos panqueques de batata son definitivamente una receta de la que te enamorarás! Hecho de harina de avena y puré de batata, este delicioso desayuno no solo no contiene gluten ni azúcar refinada, sino que también no contiene aceite.


Tortitas de patata dulce sin aceite esponjosas (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Vegano
  • Recetas de comida integral

Sirve

2

Hora de cocinar

15

Ingredientes

Para los panqueques:

  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • 1 taza de leche de almendras
  • 3/4 taza de puré de camote
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 3/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza (o canela)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio


Para los ingredientes:

  • Mantequilla de almendras
  • miel de maple
  • bayas de Goji
  • Semillas de cacao
  • Coco rallado

Preparación

  1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y corra hasta que esté suave. Permita que repose durante 5 minutos y, mientras tanto, precaliente una sartén a fuego medio.
  2. Agregue la masa a la sartén, 1/3 de taza a la vez, y rellene con tantos panqueques como pueda caber cómodamente.
  3. Cocine a cada lado a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 minutos. Voltee cuando el centro comience a burbujear. Coloque los panqueques cocidos en un plato limpio que puede mantener caliente en el horno en su posición más baja. Completa con la masa restante.
  4. Para servir, cubre los panqueques con lo que quieras.

Notas

Si no tiene harina de avena, simplemente tome 1 1/2 tazas de avena enrollada y proceselas solas en una licuadora de alta velocidad hasta alcanzar una consistencia parecida a la harina. Para hornear batatas: lave y pinche bien las batatas cada 2-3 veces con un tenedor o cuchillo. Envuélvalos en papel pergamino y luego con papel de aluminio, luego colóquelos directamente en la rejilla del horno en el medio del horno. Encienda el horno a 425 ° F y hornee por 40 minutos o hasta que las batatas estén suaves. Enfríe completamente antes de usar.

Información nutricional

Calorías: 417 # Carbohidratos: 77.5 g # Grasas: 6.2 g # Proteínas: 13.2 g # Azúcar: 17.5 g # Sodio: 908.4 mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.