Esta es una receta tan fácil con resultados tan gratificantes. ¡Es perfecto para servir como un simple aperitivo con algunas aceitunas y embutidos, o junto con un gran tazón de tu sopa favorita!
Focaccia con un top salado (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 4 1/2 tazas de harina de pan
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 paquete (aproximadamente 2 1/4 cucharaditas) de levadura instantánea
- 2 tazas de agua tibia
- 3/4 taza de aceite de oliva, más más para un tazón
- Sal marina
- 2 cucharadas de romero
Preparación
- Aceite un tazón grande con aceite de oliva y reservar.
- Coloque la harina, el azúcar, la sal y la levadura en el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa. Dale un par de vueltas para combinar. Agregue el agua tibia y 1/2 taza de aceite de oliva y mezcle a velocidad media hasta que la masa se una. Aumente un poco la velocidad y continúe batiendo hasta que la masa se separe de los lados del tazón y esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
- Forme la masa en una bola grande y colóquela en el tazón preparado. Gire y gire la masa para cubrirla con aceite, luego cubra con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio. Colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Engrase generosamente una bandeja para hornear galletas con aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Golpea la masa hacia abajo para liberar el aire dentro. Conviértalo en la bandeja de horno preparada.
- Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante varios minutos para que el gluten se relaje, lo que hará que la masa sea más fácil de moldear.
- Usando las puntas de los dedos, empuja la masa uniformemente hacia los bordes de la sartén. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer nuevamente hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
- Precalentar el horno a 400ºF.
- Usando un pincel de repostería, cubra la parte superior de la focaccia con el aceite de oliva restante (debe tener aproximadamente 2 cucharadas sobrantes). Use las yemas de sus dedos para puntear suavemente la parte superior de la masa para crear pequeños pozos al azar, y espolvoree generosamente con la sal marina y el romero fresco.
- Hornee en la rejilla central del horno hasta que estén ligeramente doradas, unos 20 minutos.
- Este pan está delicioso caliente del horno, pero la temperatura ambiente es igual de fantástica. Si tiene la suerte de tener restos, envuélvalos en plástico y guárdelos por hasta 3 días.