Sí, yo era ese niño. Fui ese chico que fue a la venta de pasteles, no del todo para apoyar la causa (lo siento, Boy Scouts), sino para tener una excusa para acumular Krispy Kreme Donuts. No me juzgues Vamos ... como si no hubieras hecho eso también. Lo sabía. Mira, esta es una de las muchas razones por las que estamos […]
¿Qué vino primero: el Scoby o el Kombucha? Por fin, la pregunta ha sido respondida: el SCOBY vino primero.
Un híbrido entre panecillos de pretzel masticables y bagels crujientes, desarrollé este pan combinando dos recetas: una de un número reciente de VegNews y otra para bagels clásicos al estilo de Nueva York de The Bread Baker’s Apprentice de Peter Reinhart. Un par de ingredientes clave distinguen el sabor de los rollos estándar, y una batidora de pie los convierte en […]
La berenjena es complicada. Debido a su carne suave y abundantes semillas diminutas en el interior, es difícil espiralizar. Cuando cargue la berenjena en un espiralizador (primero asegurándose de cortar los extremos y luego picarla por la mitad) y coloque la cuchilla C, notará inmediatamente al girar el mango que la berenjena resiste. La carne de berenjena se pica y los fideos que se materializan son suaves y se rompen con una pizca firme.