Este delicioso plato de ensalada de quinua se puede comer caliente o frío, solo, o en una cama de espinacas o verduras mixtas. El pesto es vegano y crudo, con sabor a albahaca fresca, aceite de oliva, jugo de limón y pistachos en lugar de piñones. Los tomates cherry, las alcachofas y las aceitunas saladas de Kalamata se prestan a esto […]

Hay una tienda de ensaladas en la playa que hace las mejores ensaladas. Hay pocos lugares aquí en Miami que realmente pueden satisfacer mis necesidades de ensaladas y menos aún que ofrecen ensaladas con más de tres ingredientes. Así que cuando descubrí este lugar estaba extasiado. Cada vez que estoy en la playa hago […]

Aunque admito que es un tipo de postre de los 80, esta receta también funcionaría bien como una corteza para pizza de frutas.

¡Obleas de chocolate saludables! ¡Alegrarse! Solo tenga en cuenta que estas galletas se crujientes realmente cuando se enfrían. Sin embargo, prefiero comer estas obleas calientes, porque saben mucho a galletas de brownie cuando se calientan.

Hay muchas razones por las que creo que las coles de Bruselas son el vegetal perfecto para el Día de Acción de Gracias. Por supuesto, son increíblemente buenos para ti. No solo son muy ricos en vitamina C y ácido fólico, sino que contienen glucosinolatos, potentes compuestos desintoxicantes que pueden tener beneficios para la prevención del cáncer. Y las coles de Bruselas se prestan especialmente bien a los veganos […]

Estoy dispuesto a apostar que los frijoles y la col rizada no son los primeros ingredientes que se me ocurren cuando lees el título de esta publicación. ¿Pero por qué no? Esta versión utiliza lentejas beluga (B-L) y tomates secados al sol, todos encima de col rizada y apilados con tocino portobello. Para tentarte aún más, esto […]

Me encantan los panqueques, especialmente para la cena. De hecho, rara vez los como en el desayuno. Hay algo acerca de hacer una fiesta tradicional por la mañana en la noche que me hace sentir como un niño con pijama con patas, y estoy bastante seguro de que no soy el único que se siente así. No soy un snob cuando [...]