Estas tartas de frutas son muy simples: fruta, crema de limón y una corteza corta básica. Pero sucede algo sorprendente cuando todos se combinan y usted come ese primer bocado. ¡Es como una explosión de sabores dulces! La crema cubre su lengua con una delicada nota cítrica, mientras que la corteza ofrece su textura crujiente. Nada dice más verano que una tarta de fruta fresca con crema de limón.


Tarta de frutas frescas con crema de limón (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

10

Hora de cocinar

35

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 taza, más 1/4 taza de harina de espelta blanca
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de aceite de coco refinado, suavizado ligeramente
  • 2 1/2 cucharadas de agua fría
receta vegana de bollos de hamburguesa

Para la crema de limón:

  • 1 paquete de 12.3 onzas de tofu de seda firme
  • 3/4 taza de anacardos, remojados durante la noche en agua y luego escurridos
  • Ralladura de 2 limones
  • 1 1/2 limones, en jugo
  • 4 1/2 cucharadas de jarabe de arce
receta de salchicha italiana vegana

Para la cobertura:

  • Tu fruta favorita en rodajas para decorar
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque, ligeramente calentada

Preparación

  1. Precaliente el horno a 392 ° F. Engrasa una lata de tarta de 7 u 8 pulgadas con aceite de coco.
  2. Comience haciendo la corteza. En un tazón mediano, tamice la harina de espelta, el azúcar de coco y la sal. Revuelve para combinar. Agregue el aceite de coco ablandado. Usando las yemas de los dedos, frótelo con la harina hasta que la mezcla se vea como arena húmeda. Agregue el agua fría y mezcle para formar una masa. Si la masa está demasiado húmeda, agregue un poco de harina extra. Forme la masa en una bola.
  3. Entre dos hojas de papel para hornear, extienda la masa para que se ajuste al tamaño de la lata de tarta. Coloque la masa enrollada en la lata, cortando cualquier borde que se haya derramado por los lados. Con un tenedor, haga agujeros en la corteza para evitar que se formen burbujas de aire mientras cocina. Hornee en el horno durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar por completo.
  4. Mientras tanto, haz el relleno de crema de limón. Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos de alta velocidad y mezcle durante 5 minutos. La mezcla debe ser suave y ligeramente espesa. Vierta uniformemente la crema de limón en la corteza de pastel enfriada.
  5. Cubra la crema de limón con su elección de fruta en rodajas. Con un pincel de repostería, sumérjalo en la mermelada de albaricoque caliente y se extendió ligeramente sobre la fruta. Coloque la tarta en el refrigerador para que se enfríe durante la noche para que el relleno se espese y se endurezca.
  6. Retirar de la lata agria, cortar en rodajas y servir.

Información nutricional

Por porción (sin incluir la cobertura opcional): Calorías: 218 # Carbohidratos: 23 g # Grasas: 13 g # Proteínas: 6 g # Sodio: 7 mg # Azúcar: 9 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. . No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.