¡Este es un plato hermoso que lo cree o no sabe aún mejor de lo que parece! Sumergido en la sabrosa salsa de maní, ¡no podrá obtener suficiente de este refrescante plato!
Rollos frescos de arcoíris con salsa de maní miso (vegano)
- Libre de lácteos
Ingredientes
Para los rollitos de primavera:
- pepino (cortado en palitos)
- pimiento rojo en rodajas
- romano
- repollo rojo, en rodajas
- mango, sliced
- reliquia zanahorias, en rodajas,
- brotes de soja
- cebolla verde picada
- cilantro
- fideos de arroz integral
- plato o tazón de agua
- papel de arroz
Para la salsa de miso y maní:
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní
- 1 cucharada colmada de pasta de miso
- un chorrito de salsa de soja
- jugo de 1 lima
- 1 cucharadita de agave o jarabe de arce
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 / 8-1 / 4 taza de agua tibia, dependiendo del grosor que desee para su salsa
- 2 dientes de ajo picado
- opcional * 2+ cucharaditas de sriracha o pasta de chile dependiendo de qué tan picante le guste
Preparación
- En primer lugar, querrá preparar todos sus ingredientes y tenerlos cerca, porque querrá trabajar relativamente rápido una vez que comience, por lo que es bueno tenerlos preparados y cerca.
- A continuación, necesitará un plato de agua (también puede usar un tazón, nuestros platos tienen un borde para que funcionen bien). Tome un papel de arroz y sumérjalo en el agua en el plato durante aproximadamente 30 a 1 minuto. No desea que se ablande demasiado o podría romperse y no quiere que sea demasiado firme o no se doblará correctamente. Encontrarás tu punto ideal después de haber hecho algunos.
- Mueva su papel de arroz húmedo en un plato separado y comience a agregar su relleno en el medio del papel de arroz, horizontalmente. También encontrará su punto ideal para ver cuán lleno lo desea después de algunos intentos.
- Ahora, doblarás cada lado del papel de arroz hacia la mitad, desde los extremos de tus ingredientes hasta la mitad del papel (consulta las fotos si eso no tiene ningún sentido). Y luego dobla el lado más cercano a ti por el medio y mételo en el otro lado de las coberturas a medida que continúas rodando. Continúa rodando hasta que tengas un rollo de primavera (hasta que el lado final esté enrollado).
- Continúa hasta que hayas agotado todo el relleno. Pro-tip: para almacenar o servir en una fuente, separe los rollos con un trozo de lechuga para que no se peguen.
- ¡Sirve con salsa de miso y maní y disfruta!
- Para la salsa, mezcle todos los ingredientes en un tazón (menos el agua tibia).
- Agregue agua tibia hasta lograr la consistencia deseada.