Súper cremoso con solo un toque de puré de plátano en la masa, así como la corteza para un sutil sabor a plátano y reducir el azúcar necesario, ¡ya que los plátanos extremadamente maduros son tan dulces! Sin embargo, los plátanos frescos en rodajas pueden volverse marrones después de un día, por lo que puede sumergirlos en un poco de agua de limón antes de ponerlos encima y el glaseado de albaricoque (de la mermelada de albaricoque derretida) sella la fruta y evitará que se dore demasiado rápido.
Tarta de queso de fresa y plátano fresco (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Calorías
320
Sirve
10
Hora de cocinar
75
Ingredientes
Para hacer la corteza:
- 1 3/4 taza de migas de galleta Graham veganas
- 1/4 taza de puré de plátano
- 1 cucharada de mantequilla vegana derretida
pila de hongos portobello
Para hacer el pastel de queso:
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema vegano
- 3/4 taza de puré de plátano
- 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida
- 1 / 4-1 / 2 taza de agave
- 4 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de leche sin lácteos
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
receta de hamburguesa vegetariana con hongos shiitake
Para hacer la cobertura:
- 1 libra de fresas frescas
- 1 plátano grande
- 1/2 taza de mermelada de albaricoque vegano o mermelada para glasear
Preparación
- Primero en hacer que la corteza combine la mantequilla vegana derretida con las migas de graham y el puré de plátano. Incorpore todo y será más húmedo que una corteza graham tradicional.
- Presiona en el fondo de un molde para pasteles engrasado y forrado con pergamino de 7 pulgadas y luego congela mientras preparas la masa de tarta de queso.
- Para el pastel de queso, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y procese suavemente.
- Vierta la masa de tarta de queso en la corteza preparada y hornee en un baño de agua en un horno precalentado a 350 ° F durante 1 hora.
- Apague el horno, pero deje enfriar la tarta de queso y luego refrigere durante al menos 5 horas o durante la noche antes de desmoldar.
- Decora la parte superior con fresas frescas enteras y rodajas de plátano.
- Glasear con mermelada de albaricoque derretida.
Notas
El pastel de queso debe mantenerse refrigerado y puede almacenarse hasta por 1 semana. Si usa los plátanos frescos como guarnición, pueden dorarse después de un día o dos, incluso con el glaseado como sello.