Este sándwich de tomate verde frito en particular no tiene lácteos ni huevos, la masa es crujiente, frita, pero no frita y sumergida en aceite, la salsa remoulade es la perfección y el tocino shiitake simplemente une todo. Si te encanta este plato clásico, pero estás buscando una variedad vegana que tenga sabor y una frescura con la salsa perfecta, ¡tienes que probar este sándwich de tomate verde frito!
Sandwich de tomate verde frito (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Vegano
Calorías
924
Sirve
4 sandwiches
Hora de cocinar
40
Ingredientes
Para los tomates:
- 2-4 tomates verdes
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de sustituto de huevo vegano en polvo
- 1 taza de suero de leche vegano
- 1 taza de harina de maíz fina
- 1 taza de panko
- Aceite vegetal para freír
magdalenas saludables de pistacho
Para los ingredientes:
- 2 aguacates
- 4 bollos
- 1 taza de lechuga
- 1/2 cebolla roja
Para el tocino Shiitake:
- 1 paquete de shiitakes, en rodajas
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharada de humo líquido
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de vegana Worcestershire
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- pimienta negra molida
Para el Remoulade:
- 1/2 taza de mayonesa vegana (prueba esta)
- 2 cucharadas de mostaza criolla
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de rábano picante
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/2 jugo de limón
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cebolla verde (picada)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Salsa picante al gusto
Preparación
- Tocino Shiitake: Rebane los champiñones, cubra con todos los ingredientes y hornee en el horno a 250 ° F durante 30 a 40 minutos. Gire los champiñones a mitad de camino para un cocinero uniforme. Los champiñones deben estar crujientes, no duros. (cubra los ingredientes por el tiempo que pueda).
- Núcleo y corte los tomates horizontalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Extiéndalo en una bandeja cubierta con toallas de papel. Espolvorea la cucharadita de sal por ambos lados y deja que los tomates reposen durante 30 minutos, volteándolos una vez.
- Prepara tres tazones medianos. Coloque la harina, Panko (opcional), harina de maíz (opcional), sal, pimienta, ajo en polvo en un tazón. Huevos veganos y suero de leche batidos en el segundo tazón, y harina de maíz y Panko en el tercer tazón.
- En una sartén a fuego medio / alto, llene hasta la mitad con el aceite. (No sumerjo el mío). Cortar la cebolleta en dados y reservar. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve en la nevera. Enjuague las rodajas de tomate primero en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo vegano y luego la mezcla de harina de maíz / Panko, acariciando el empanado para que se quede. Una vez que los hayas empanado, comienza a freír de 1 a 2 a la vez. Una vez que se doren, retírelos y colóquelos sobre una toalla de papel para drenar, aproximadamente 3-5 minutos. Servir caliente con la salsa para mojar.
- Ensamble: cubra con cebolla roja, lechuga, aguacate y tocino shiitake.