Este sándwich de tomate verde frito en particular no tiene lácteos ni huevos, la masa es crujiente, frita, pero no frita y sumergida en aceite, la salsa remoulade es la perfección y el tocino shiitake simplemente une todo. Si te encanta este plato clásico, pero estás buscando una variedad vegana que tenga sabor y una frescura con la salsa perfecta, ¡tienes que probar este sándwich de tomate verde frito!


Sandwich de tomate verde frito (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Calorías

924

Sirve

4 sandwiches

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para los tomates:

  • 2-4 tomates verdes
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de sustituto de huevo vegano en polvo
  • 1 taza de suero de leche vegano
  • 1 taza de harina de maíz fina
  • 1 taza de panko
  • Aceite vegetal para freír
magdalenas saludables de pistacho

Para los ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 4 bollos
  • 1 taza de lechuga
  • 1/2 cebolla roja

Para el tocino Shiitake:

  • 1 paquete de shiitakes, en rodajas
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de vegana Worcestershire
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • pimienta negra molida

Para el Remoulade:

  • 1/2 taza de mayonesa vegana (prueba esta)
  • 2 cucharadas de mostaza criolla
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de rábano picante
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1/2 jugo de limón
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cebolla verde (picada)
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • Salsa picante al gusto

Preparación

  1. Tocino Shiitake: Rebane los champiñones, cubra con todos los ingredientes y hornee en el horno a 250 ° F durante 30 a 40 minutos. Gire los champiñones a mitad de camino para un cocinero uniforme. Los champiñones deben estar crujientes, no duros. (cubra los ingredientes por el tiempo que pueda).
  2. Núcleo y corte los tomates horizontalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Extiéndalo en una bandeja cubierta con toallas de papel. Espolvorea la cucharadita de sal por ambos lados y deja que los tomates reposen durante 30 minutos, volteándolos una vez.
  3. Prepara tres tazones medianos. Coloque la harina, Panko (opcional), harina de maíz (opcional), sal, pimienta, ajo en polvo en un tazón. Huevos veganos y suero de leche batidos en el segundo tazón, y harina de maíz y Panko en el tercer tazón.
  4. En una sartén a fuego medio / alto, llene hasta la mitad con el aceite. (No sumerjo el mío). Cortar la cebolleta en dados y reservar. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve en la nevera. Enjuague las rodajas de tomate primero en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo vegano y luego la mezcla de harina de maíz / Panko, acariciando el empanado para que se quede. Una vez que los hayas empanado, comienza a freír de 1 a 2 a la vez. Una vez que se doren, retírelos y colóquelos sobre una toalla de papel para drenar, aproximadamente 3-5 minutos. Servir caliente con la salsa para mojar.
  5. Ensamble: cubra con cebolla roja, lechuga, aguacate y tocino shiitake.

Información nutricional

Por Sandwhich (antes de agregar aceite de la fritura): Calorías: 924 # Carbohidratos: 98 g # Grasas: 34 g # Proteínas: 19 g # Sodio: 886 mg # Azúcar: 9 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles . No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.