Si te encantan los alimentos reconfortantes, debes hacer esta okra frita. Bocados crujientes y crujientes de bondad que son perfectos para sumergirse en una salsa cremosa, ligeramente picante y picante. Esto es perfecto para fiestas, barbacoas y en cualquier momento en general.
Okra Frita Con Remoulade (Vegana)
- Vegano
Ingredientes
Para la okra frita:
- Aceite de canola
- 1/2 taza de leche no láctea
- 1/2 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
- 1/4 taza de harina de maíz
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 libra de okra
Para el Remoulade:
- 1/4 taza de mayonesa vegana
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/4 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de pimentón
- Una pizca de cayena
- Una pizca de ajo en polvo
- Una pizca de sal
Preparación
Para hacer la okra frita:
- Llene una olla pequeña con aceite de canola, hasta que haya aproximadamente 1 1/2 pulgadas de profundidad. Caliéntalo a fuego medio.
- Combine la leche y el vinagre en un tazón mediano y reserve durante 5-10 minutos. Se convertirá en suero de leche.
- En un tazón, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y la pimienta de cayena.
- Extienda la mitad de la mezcla de harina de maíz / harina en un plato.
- Sumerja okra en suero de leche, luego enrolle en harina / harina de maíz, agregue la segunda mitad de harina / harina de maíz al plato, sumerja nuevamente en suero de leche y enrolle por segunda vez en la mezcla restante de harina / harina de maíz. Asegúrese de que la okra esté completamente cubierta y presione la mezcla de harina de maíz / harina alrededor de la okra.
- Una vez que esté satisfecho con la temperatura del aceite (debe ser de 350 ° F), cocine la okra en lotes. Cada lote debe tomar de 3 a 4 minutos. Si no tiene un termómetro para el aceite, con una cuchara de metal ranurada, coloque una okra en el aceite. Debería burbujear rápidamente y volverse dorado en unos 3 minutos. Si se quema, baje un poco la temperatura y, si aún está rubia, suba (no desea que la okra se cocine por más de 4 minutos o se vuelva blanda).
- Escurra la okra en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Para hacer el Remoulade:
- Mezcle todos los ingredientes juntos. Pruebe y ajuste el nivel de especias, limón y sal.